Червената боровинка насърчава баланса на чревната микробиота

От Ambre Amias

червената

Сокът от червена боровинка може да бъде добър пребиотик. Той би насърчил "добрите бактерии", присъстващи в червата.

Публикувано на 12.07.2017 г. 12:55 ч

Вече знаехме полезността, може би малко надценена, но доказана, на сок от червена боровинка за ограничаване на рецидивите на инфекции на пикочните пътища. Напитката, която идва при нас от Северна Америка, може да има и други ползи за здравето: по-специално би могла да бъде полезна за чревната микробиота.

Това е заключението на проучване, проведено в Университета на Масачузетс в Амхърст (САЩ), резултатите от което са публикувани в списанието Приложна екологична микробиология. Изследователите са изследвали ефектите на червените боровинки върху непатогенните бактерии, които са полезни за нашия метаболизъм и които са инсталирани в червата.

Яжте за двама

Това, което ядем, ни подхранва, но не само. В храносмилателната ни система има толкова бактерии, колкото клетки в цялото тяло. Следователно ядем за двама и оценката на хранителните качества на храната вече не може да бъде измерена чрез директни дози за човешки метаболизъм.

Някои растителни клетки не са смилаеми. Механизмите, приложени в храносмилането, не са достатъчни, за да разчупят обвивката им. Такъв е случаят с боровинките, чиито захари, наречени ксилоглукани, не можем да усвоим. Тези захари обаче могат да се консумират от бактерии.

За да активирате bifidus

Това откриха американските изследователи. Те са изследвали усвояването на ксилоглукани от определен вид бактерии, Bifidobacteria, по-известен като bifidus. Тези бактерии, използвани при ферментацията на мляко за направата на сирене и кисело мляко, присъстват естествено в червата, особено при новородени.