Червена боровинка- Spekulatius- Тирамису - Вкусни ястия около кухнята ми
Надявам се, че сте имали хубав коледен празник и сте се угостили подобаващо. Не мога да се оплача, за разлика от баланса ми ... което ми показва съобщение за ГРЕШКА!; - (((Преди да се справя с годишната диета, все още имам гратисен период до Нова година ... Бих искал да ви запозная с един от любимите ми десерти от последните няколко дни, вкусно тирамису с боровинки.
Всички познават тирамису, калорична бомба, която не може да бъде по-лоша, но просто е прекалено вкусна, за да бъде без нея. Със спекулусите и киселите червени боровинки класическото тирамису днес получава коледно докосване. Дори Коледа да свърши сега, този десерт пак ще има страхотен вкус след Коледа! Тъй като коледните бисквити на всички все още лежат някъде, приготвянето им е супер бързо!
Бързо сварете компота от червена боровинка, разбъркайте сметаната и слоя в чашите със спекулата и десертът е готов!
За 8 порции са ви необходими:
200 г пресни боровинки, 1 обелена, ситно нарязана круша
160гр крем
200гр маскарпоне
200g нискомаслена кварка
80гр захар
1 бр. ванилова захар
160 г спекули
Смесете захарта и портокаловия сок в средна тенджера и загрейте, докато захарта се разтвори. Добавете червените боровинки и накълцаната круша и оставете да къкри леко 10 минути на умерен огън, докато червените боровинки се спукат. Свалете от котлона и оставете да изстине в купа. Компотът от червена боровинка се сгъстява, докато се охлажда. Разбийте сметаната с бъркалката на ръчния миксер, докато стане твърда. Смесете маскарпонето, кварка, захарта и ваниловата захар и ги сгънете в разбитата сметана. Грубо натрошете половината от спекулусите и разнесете по дъното на очилата. Разстелете сварените боровинки отгоре (запазете малко за декорация) Изсипете крема с маскарпоне в торбичка за тръби и изпръскайте 3/4 от него върху боровинките. Натрошете фино останалите спекулуи, сложете спекулусите във фризерна торба и ги запечатайте. Поставете чантата върху работната повърхност, преобърнете се над спекулусите с парче гофрирано дърво, докато се натрошат фино. Разпределете спекулусите върху крема и отгоре поръсете останалия крем маскарпоне. Вероятно. украсете с боровинки или поръсете с канела.
Приятна вечер и нека коледните дни да свършат хубаво.
♥ Вашата Симона ♥