Червен лук - еликсир за вашето здраве

Червеният лук е храна, богата на сяра, кверцетин и хром. Яденето на червен лук поддържа здравето на вашата кръвоносна система, сърцето, предотвратява диабета и елиминира токсините от тялото. По-добре поносим от хора с чувствителен стомах, червеният лук е източник на здраве и ви помага при диети за отслабване.

Ако харесвате лука, сигурно сте опитали и червен лук. В сравнение с белия лук, червен лук той е по-сладък, по-малко пикантен и съдържа два пъти повече антиоксиданти. Този зеленчук съдържа витамини А, В и С, минерални соли, антибиотици и диуретици. Специфичният вкус се дава от сулфиди, които веднъж погълнати, от своя страна произвеждат в тялото, цистеин, вещества с важна роля при загуба на тегло и детоксикация.

Жълтият лук и белият лук са много здрави, защото съдържат съединения от сяра, кверцетин и хром. въпреки това, Червеният лук е единственият лук, който има антоцианини и следователно е по-плътен в хранителните вещества от всеки друг сорт лук.

Хранителни стойности червен лук (100g)

Ползи от червен лук

Лукът е един от най-известните и обичани зеленчуци в света. Докато повечето деца обичат острия вкус и аромат на лука, възрастните имат разделени мнения. Но червеният лук е наистина вкусен в салати, ястия или консерви.

Червеният лук съдържа два пъти повече антиоксиданти от всяко друго разнообразие от лук, като се препоръчва за здравословна диета и правилен начин на живот. Червеният лук е известен с различни групи сулфити, включително диалил сулфиди: DMS, DDS, DTS и DTTS. Тези групи сулфити помага за производството на цистеин бидейки в тялото ефективно за отслабване, детоксикация и профилактика на рака. Научните изследвания показват, че сулфитите имат силна антиоксидантна стойност.

Сярни съединения от червен лук понижават LDL холестерола и триглицеридите, докато повишава нивото на добрия HDL холестерол. Яденето на червен лук помага за подобряване на функцията на клетъчната мембрана в червените кръвни клетки, сърдечно-съдовата функция и метаболизма на мазнините.

Червеният лук също е, богат източник на антиоксидант кверцетин и антоцианин, полифеноли. Тези антиоксиданти предотвратяват окисляването на мастни киселини и клетки. Лекарите твърдят, че усвояването на кверцетин от лука е по-ефективно от приемането на екстракти от кверцетин като добавка. Тялото е в състояние да разпознава по-добре хранителното вещество, когато то е в естествена форма и има други синергични компоненти, свързани с него.

Червеният лук също е, фантастичен източник на хром, който понижава кръвната захар и подобрява чувствителността на клетъчния инсулин. Недостигът на хром води до диабет и сърдечни заболявания.

Антиоксидантни флавоноиди са изключително богати на външните слоеве на лука. Много хора премахват първите слоеве лук и ще загубят голяма част от тези основни хранителни вещества. Не забравяйте да използвате, когато готвите външните годни за консумация порции червен лук. В същото време, поради многобройните си свойства, червеният лук е в списъка на разрешените храни по време на диети. Лукът има алкализиращ ефект върху тялото, той е полезен за елиминиране на токсините от тялото и е отличен диуретик.

Противопоказания и странични ефекти червен лук

Препоръчително е да пациенти с гастрит, колит, язва или синдром на раздразнените черва да се яде суров лук с повишено внимание. Поглъщането на тази храна може да причини киселини, свръхкиселинност, което да доведе до гадене и лошо храносмилане. Ако имате чувствителен стомах, опитайте с малки дози червен лук. Повечето хора със стомашни проблеми са по-склонни да понасят червен лук, отколкото жълт или бял лук.

Как ядем червен лук

Ако готвим лук, термичният процес ще повреди някои антоцианини, но не и кверцетин. Кверцетин се съдържа в супа или борш. Колкото по-ниска е температурата, толкова повече хранителни вещества ще се съдържат в храната. Проучванията показват, че 4-7 порции червен лук всяка седмица (еквивалентно на около 2-3 лука) са свързани с най-голяма полза за намаляване на колоректалния, оралния, ларинкса, хранопровода и яйчниците.

Червеният лук трябва да се съхранява на хладно и сухо място, на проветриво място. До консумация лукът не трябва да се съхранява в хладилник или да се съхранява в найлонов плик, тъй като е доказано, че ускорява развалянето. Веднъж разгънати или нарязани, най-добре е да ги държите в хладилник.

Полезни свойства червен лук

- предотвратява сърдечно-съдови заболявания
- поддържа здравето на кръвоносните съдове
- намалява риска от тумори и рак
- борба с инфекциите
- подобрява белодробната функция при астматици
- помага за детоксикация на организма
- понижава триглицеридите
- понижава кръвното налягане