Чернооки грах (кравешко зърно) хранителни факти и ползи
Каупа: Черноокият грах, известен още като вихур, е често срещано бобово растение, отглеждано по целия свят.
Въпреки името си, черноокият грах не е грах, а по-скоро вид боб.
Те обикновено са много бледи на цвят и имат голямо черно, кафяво или червено петно, което прилича на око.
Черноокият грах има силен ароматен вкус и често се счита за основен продукт в южноиндийската и традиционната кухня.
Тази статия прави преглед на хранителните факти, ползите и употребите на черноокия грах.
Хранителен профил
Черноокият грах е невероятен, съдържащ много фибри и протеини във всяка порция.
Те също така са добър източник на няколко важни микроелемента, включително фолат, мед, тиамин и желязо.
Една чаша (170 грама) варен черноок грах съдържа следните хранителни вещества ():
- Калории: 194
- Протеин: 13 грама
- Дебел: 0,9 грама
- Въглехидрати: 35 грама
- Фибри: 11 грама
- Фолиева киселина: 88% от DV
- Мед: 50% от DV
- Тиамин: 28% от DV
- Ютията: 23% от DV
- Фосфор: 21% от DV
- Магнезий: 21% от DV
- Цинк: 20% от DV
- Калий: 10% от DV
- Витамин В6: 10% от DV
- Селен: 8% от DV
- Рибофлавин: 7% от DV
В допълнение към изброените по-горе хранителни вещества, грахът с черни очи е богат на съединения, които действат като антиоксиданти в организма, за да предотвратят увреждането на клетките и да предпазят от болести ().
Обобщение
Черноокият грах е с високо съдържание на протеини и фибри, както и микроелементи като фолиева киселина, мед и тиамин.
Потенциални ползи
Черноокият грах е свързан с редица мощни ползи за здравето.
Подкрепете загуба на тегло
Поради съдържанието на протеини и добавянето на черноок грах към вашата диета е чудесен начин да увеличите загубата на тегло.
Доказано е, че протеините, по-специално, намаляват нивата на грелин, хормон, който стимулира чувството на глад (,).
Междувременно разтворимите фибри са вид фибри, които образуват гелообразна консистенция и се движат бавно през храносмилателния тракт, за да ви помогнат да се чувствате сити между храненията ().
Според проучване на 1475 души, тези, които ядат фасул редовно, са имали 23% по-голям риск и 22% по-нисък риск от затлъстяване, отколкото не-потребителите ().
Друг преглед на 21 проучвания стига до заключението, че включването на бобови растения, като черноок грах, във вашата диета може да бъде ефективна стратегия за отслабване и може да помогне за намаляване на процента телесни мазнини.
Насърчаване на храносмилателното здраве
Черноокият грах е отличен източник на разтворими фибри, които са ключово хранително вещество, когато става въпрос.