Чернодробни палачинки със сос

Днес умишлено отидох на пазара за черен дроб, за да направя палачинки от черен дроб със сос за вечеря, която всички в нашето семейство обичат без изключение! Не се съмнявам, че и това ястие е във вашето меню. Но моята рецепта за готвене е малко по-различна от приготвянето на традиционни палачинки.

Като добавка към черния дроб не използвам пшенично брашно или хляб, а овесени трици, което прави ястието по-леко и здравословно. И аз сервирам палачинки от черен дроб с гарнитура или като самостоятелно ястие. Но винаги със сос, направен от натурално кисело мляко.

говежди черен дроб

Как да си направим пържоли от говежди черен дроб и сос

говежди черен

Съставки

От това количество излизат 12-15 броя.

  • говежди черен дроб - 300гр.,
  • лук - 1/2 бр.,
  • моркови (по избор) - 1/2 бр.,
  • скилидка чесън (също по желание),
  • подправки и подправки - на вкус (имам червен пипер, сол, черен пипер),
  • овесени трици - 3 супени лъжици. л.,
  • яйце - 1 брой.,
  • зехтин за омазняване на тигана

за соса:

  • кисела краставица или кисели корнишони,
  • натурално кисело мляко - 120гр.

Подготовка

- много е важно да подготвите правилно продукта за употреба, за да получат палачинките деликатни и с приятна текстура. На първо място, филмът трябва да бъде отстранен от черния дроб. Това може да стане бързо и лесно, като се излее гореща вода от всички страни.