5 скандинавски рецепти, които досега не сте познавали, но си заслужава да опитате
Скандинавците не само разбират интериорния дизайн и санитарните условия, които първо им идват на ум, те имат и някои деликатеси в гастрономията, с които могат да бъдат основателно горди. Нека да разгледаме любимите ни скандинавски рецепти, които могат да ви вдъхновят да опитате и нещо ново. Може би тази година един от коледните трикове е скандинавски, какво ще кажете?
Скумрия на скара с песто от лешник и пюре от боб
Състав: 20 dkg ечемичени перли, 8 dl вода, 20 dkg предварително накиснати зърна, 2 dl мляко, лимонов сок, 10 dkg лешници, всякакво растително масло на вкус, 4 средни филетирани скумрия, градински кресон
Подготовка:
Първата стъпка е да започнете с препаратите, т.е.почистете скумрията и измийте предварително накиснатия боб с прясна вода. Сварете ечемичените перли, посолете ги и когато омекнат (отнема около петнадесет минути), прецедете всичко.
За пюрето от боб, гответе зърната в горещо мляко, докато омекнат, след това, когато изглеждат готови, ги хвърлете в робота на ножа и пасирайте. Добавете целия пресен лимонов сок, след това сол и черен пипер.
За пестото от лешници запържете лешниците, след това ги нарежете с малко олио в робот с нож, след това сол и черен пипер.
Когато имате всичко и всичко, което трябва да направите, е да приготвите скумрията, нанесете малко масло върху слабата половина на скумрията, подправете на вкус и след това ги запържете за около три минути на страна. Приключихте с това, всичко, от което се нуждаете, е малко кресон отгоре за перфектното скандинавско ястие!
Торта с боровинки с кисело мляко
Състав: 10-15 парчета пълнозърнести бисквити с масло, 50-70 г кокосово масло, 1 супена лъжица кокосова захар (или който и да е подсладител, който обикновено използвате), 500 г гръцко кисело мляко, 250 мл бита сметана, 50 г захар или мед, няколко капки аромат на ванилия, 3 листа желатин 4 супени лъжици сладко от боровинки, 100 г боровинки
Подготовка:
Натрошете маслените бисквити до основата на тортата, след което смесете със супена лъжица захар (или подсладител) и претегленото кокосово масло. Намажете равномерно дъното на 22 см форма с бисквитеното тесто, след което го покрийте във фризера.
След това накиснете желатиновите листове в хладка вода и смесете гръцкото кисело мляко, останалата захар и аромат на ванилия в друга купа. Ако тестото се е слело и желатинът се е разтопил в другата купа, смесете двете, като внимавате желатинът да не се слепи.
След това внимателно смесете разбитата сметана с тестото, след това извадете формата за печене от фризера и изсипете цялата сметана върху бисквитената основа. След това можете да отидете до тортата, за да си починете в хладилника, необходими са поне 4 часа, но най-добре е да я оставите цяла нощ, за да се съчетаят добре вкусовете. Преди сервиране намажете горната част на сладкиша със сладко от червени боровинки и поръсете с пресни плодове. Божествено свеж и вълнуващ десерт, който е почти невъзможно да се развали!