Чернодробна цироза Диета Здраве Компетентно на iLive

Медицински експерт на статията

Диетата при чернодробна цироза е неразделен елемент от терапията на тази хронична и практически нелечима патология. Цирозата (kirros Gk - червена.) Се определя като „растеж в паренхимния орган на плътна съединителна тъкан, който възниква поради свиване и деформация на тялото, нарушаваща функция“.

Тоест, черният дроб с цироза спира, за да неутрализира напълно и да елиминира алергените от тялото, токсините, а крайните продукти на метаболизма на глюкозата осигуряват енергийните нужди на организма, регулират метаболизма на липидите и въглехидратите, контролират метаболизма на основни витамини.

Болният черен дроб намалява производството на жлъчка, липиди и фосфолипиди, ензими и хормони. Следователно диетата с чернодробна цироза е предназначена да създаде по-строг режим на работата му.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Лечение на чернодробна цироза с диета

Спазването на специални диетични правила за това заболяване е задължително! И тази диета е 5 за цироза. В тази диета при алкохолна цироза на черния дроб, както и диетата за билиарна цироза (която възниква поради лезии на жлъчните пътища и намаляване на жлъчката, постъпваща в дванадесетопръстника), предписана по същия начин - таблица №5 от Певснер.

Диета 5 с чернодробна цироза - като същевременно се поддържа съдържанието на калории на ниво 2500-2900 kcal на ден - изисква строго ограничаване на консумацията на мазнини, пържено, пикантно и солено.

Именно липсата в ежедневната диета на храна, която не увеличава производството на храносмилателни сокове и жлъчка, осигурява минимално инвазивен ефект върху болния черен дроб и спомага за регулиране на нарушенията в механизма на системата за екскреция на жлъчката.

Но това не означава, че пациентите с цироза трябва да ядат чисти храни. Не, хората, които спазват диетата, препоръчват само месо с жили, както и груби фибри от някои зеленчуци, да бъдат доведени до по-хомогенно състояние. При обостряне на заболяването обаче може да се предпише пюре диета при цироза на черния дроб - 5А.

Диета 5 с цироза предписва 4-5 хранения на ден, с ограничение на солта (максимум 10 g на ден). Обемът на течните напитки на ден не трябва да пада под 1,5 литра, освен това чаша вода сутрин (на гладно) значително ще подобри вашето здраве и здравето на черния дроб.

Структурата на тази диета за един ден е следната: до 100 g протеин (половината от животните), до 70-80 g мазнини (не по-малко от една трета - зеленчуци) и в диапазона от 400-450 g въглехидрати.

Въпреки това, в случай на декомпенсирана чернодробна цироза (ако черният дроб вече не може да неутрализира амоняка), количеството протеин в диетата се намалява до 30 g.

Диета при асцит с цироза на черния дроб

Диета, предписана от лекарите при асцит с цироза на черния дроб - диета 10 за Певзнер. Дневната му калорична стойност е 2300-2600 ккал. Поради натрупването на течност в коремната област, приемът на сол се намалява до 7 g на ден и течности до 1,2 литра. Както при диета 5, количествата мазнини (до 70 g на ден), протеини (до 90 g) и въглехидрати (до 350-400 g) се намаляват.

И по същия начин диетата при асцит с цироза на черния дроб не позволява консумацията на храни, които могат да раздразнят черния дроб, жлъчната система и бъбреците. Тези продукти са изброени по-горе.

От храните, разрешени от тази диета, трябва да споменете яйца, които могат да се ядат под всякаква форма (но не повече от една на ден).

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Диетично меню при чернодробна цироза

Меню диета за чернодробна цироза, въз основа на списъка на толерирани храни, съставлява проста.

Например първият вариант: за закуска - овесени ядки с млечна подправка, извара със сметана и чай с бисквити. На обяд можете да ядете узряла ябълка или пресен банан. Обядът може да се състои от вегетарианска супа, пиле с ориз и компот. За вечеря ще стане парче варена риба със салата. А преди лягане е полезно да изпиете чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

Друга версия на диетичното меню за цироза предлага закуска с протеинов омлет (приготвен на пържола) с парче варено постно говеждо и чаша чай с бисквитна бисквита. Преди вечеря можете да ядете сирене с чаша мляко. За обяд - картофена супа със сухар, парчета пара с тестени изделия и компот от ябълки и сливи. А за вечеря можете да се поглезите с Шарлот.

Диетични рецепти за чернодробна цироза

Между другото, за Шарлот. В класическата немска рецепта за този сладък ябълков гювеч има бял хляб (като тест), сметана и ликьор.

Ние предлагаме в диетичните рецепти за цироза на черния дроб да включим диетична карлота с ориз. За приготвянето му трябва да се готви добре измита чаша ориз до полуготовност (източете водата и изплакнете ориза в струя студена вода). Обелете и обелете 4-5 пресни ябълки и нарежете на тънки филийки.

След това съдът за печене се полира с масло, половината ориз се разстила и изравнява, а отгоре се поставя слой нарязани ябълки. Просто трябва да ги притиснете със захар. При ябълките е необходимо да се положи останалата част от оризовия слой, който покрива целия пълнеж.

След това смесете 150 мл мляко със сурово яйце, докато се втрие. Сместа от млечни яйца се пълни със съдържанието на формата. Шарлотата трябва да се пече във фурната при 180-190 ° C за 25-30 минути.

Ако това ястие не ви вдъхновява, можете да замените ориза с варено фиде и ябълки с варено и нарязано пиле. След това отгоре този гювеч трябва да се реже със сметана. И всичко, както в предишната рецепта.

Честно казано, вярвам, че диетата при чернодробна цироза е жизненоважна и безусловното изпълнение на нейните препоръки непременно ще доведе до положителни резултати. В противен случай добре познатият афоризъм „Човек с лъжица ще си счупи гроба“ ще придобие буквален смисъл .

[14], [15], [16], [17]

Какво мога да ям с цироза?

Диета 5 с цироза позволява използването на: вегетариански супи със зеленчуци, зърнени храни и различни тестени изделия; полувискозни зърнени култури (овесени ядки, елда, ориз, пшеница); ястия от зърнени храни и тестени изделия. Можете да ядете ръжен хляб и леко изсушен пшеничен хляб (от вчера) и бисквити от него, бисквитки от галета и никакви кифлички.

От месото предпочитате нискомаслено говеждо, говеждо, заешко, пуешко и пилешко (без кожа), на пара или варено (нарязано или натрошено). Можете да ядете и постна риба, за предпочитане морска.

Млечните продукти не трябва да са мазни. Препоръчва се използването на пълномаслено мляко за ограничаване на една чаша на ден, а масло - 30 г. Растително масло (само рафинирано) може да се добавя към салати (не повече от 15 г на ден).

Трябва да готвите, печете или печете зеленчуци като картофи, моркови, цвекло, тиквички, тикви, карфиол. По-скромна гама от плодове: настъргани сурови или зрели ябълки (кисели), пресни банани (на ден - 1 бр.), Както и плодов компот, желе и мус.

Какво не може да се яде с цироза на черния дроб?

Предвид тежестта на заболяването, списък на това, което не може да се консумира с цироза, изглежда по-впечатляващо от предишните препоръки. Така че циротичният черен дроб не понася:

месо, риба и гъби гъби (в процеса на кипене на бульони има частичен преход на екстрактивни вещества, протеини и мазнини от месото);
колбаси и консервирано месо;
странични продукти (черен дроб, бъбреци, език) и мазнини;
мазна, осолена и пушена риба, както и рибни консерви и хайвер;
мазни млечни продукти и пикантни сирена;
маргарин и други мазнини за готвене;
яйца, варени или пържени;
бобови растения;
гъби (пресни и консервирани);
пресен бял хляб и масло за печене или сладкиши;
бяло зеле, репички, репички, киселец, спанак, сладък пипер, патладжан, зелен лук, чесън, копър, магданоз, целина.
кисели краставички и маринати от зеленчуци;
повечето сурови плодове и плодове, сокове - всички кисели и особено грозде.

Диетолозите съобщават за „извън закона“ цироза на черния дроб, готови сосове, кетчуп, майонеза, горчица и хрян; шоколад, шоколадови бонбони, сладолед, сладкарски изделия, както и натурално и разтворимо кафе, какао и алкохолни напитки. Абсолютно неприемливи алкохолни напитки, включително бира.