Чернодробен пастет, домашно приготвен

Казвах ти, че започнах да правя пастети от черен дроб, когато Софи беше малка, но тогава имах адаптирана разширена вена за нея, тя още не беше на годинка. Тук написах домашен пастет с пилешко или пуешко дробче.

приготвен

Много харесвам пастет, дори не си направих труда да го правя вкъщи, преди да имам дете, но докато се опитвам, доколкото е възможно, да го пазя от добавки и глупости, поне сега, когато е все още малък, приехме по-здравословна диета. И така или иначе е толкова лесно, че не виждам причина да не приготвям пастети от черен дроб в къщата.

  • 500-600 грама черен дроб (пилешко или пуешко)
  • 1/3 пакетче масло - около 70 грама да кажем
  • 2 по-малки лука
  • 2-4 скилидки чесън (в зависимост от размера и вкуса на всеки)
  • 100 ml сухо или полусухо червено вино
  • мащерка, копър, сол.

Както казах, прави се както бихте казали пастет 🙂 В незалепваща купа (тиган, тиган, каквото имаме) сложете разтопеното масло (внимавайте да не загори). След това сложете нарязания лук и чесън и малко вода 1-2 с.л. Оставете ги да къкри известно време, добавете черния дроб. Ние също го задушаваме малко, с капак. След това добавяме виното. Термично обработеното вино губи алкохола и сулфитите от него, остава само вкусът, което прави всички пари. Добавете щипка сол и малко мащерка. Използвах суха.

Когато дробчетата са готови, обърнете всичко в тигана в блендер и направете пастата. Слагаме малко копър отгоре и е вкусно.