Черно кафе Защо по-скоро да отидете без мляко - ЧИП
Много хора се наслаждават на кафето си с мляко. Според последните констатации, черното кафе би било явно по-здравословният вариант. В този съвет за здраве обясняваме защо трябва да се откажете от млякото в кафето си.
Кафе - с мляко губи важно свойство
Кафето е не само вкусна, но и здравословна напитка.
- Кафето е не само ефективно и препоръчително средство за запек.
- Консумацията на кафе стимулира важен клетъчен процес в организма - автофагия.
- Автофагията е процесът в клетките, който разгражда определени компоненти. Такива компоненти могат да бъдат или увредени протеини, или цели клетки. Продуктите от разграждането се рециклират от клетката.
- Така че автофагията е важна програма за рециклиране за здравето на клетките. Японецът Йошинори Осуми дори получи Нобелова награда за медицина за откритието си на този механизъм за самопочистване.
- Доказано е, че черното кафе стимулира тази автофагия. Кое вещество в напитката е отговорно за това, все още не е установено. Смята се, че определени фитохимикали, полифенолите, предизвикват процеса на автофагия.
- Кофеинът определено не е. Така че няма значение дали пиете кофеиново или безкофеиново кафе - основното е да избягвате млякото.
Млякото забавя процеса на автофагия
Лошата новина за всички приятели на кафе с мляко и капучино: Положителният ефект на кафето по отношение на самопочистването на клетките се губи, когато пиете кафе с мляко.
- Това обаче се отнася само за краве мляко. Животинският протеин в млякото е отговорен за инхибиращия автофагията ефект. По-точно виновникът е аминокиселината метионин.
- Ако използвате растително мляко като бадемово мляко, това няма да забави автофагията.
- Напротив: Соята и пшеницата съдържат растителни протеини, които дори стимулират автофагията.
Ако наистина искате да се насладите на пикапите прясно, можете също да изпечете кафето си сами. Ще ви покажем как да направите това в следващия ни хранителен съвет.