Черниците нов супер плод за спортиста Спортна диета
Наскоро открих тези нови плодове от азиатски произход, считани за супер плодове: черници. Пълни с хранителни предимства, биха ли могли да се конкурират с плодовете Годжи, които в момента се увеличават? Не съм сигурен !
Черница: Азиатски суперплодове
Бялата черница (Morus alba L.) или обикновена черница е вид овощно дърво от семейство Moraceae, произхождащо от Китай, което произвежда черници. Бялата черница беше широко култивирана заради листата си, изключителната храна на копринената буба. Той е въведен в средиземноморския басейн около 15-ти век за отглеждане на копринени буби.
Името си дължи повече на цвета на пъпките си, отколкото на цвета на плодовете си. Всъщност черниците могат да бъдат с различни цветове (бяло, жълто, розово или лилаво).
При пълна зрялост, бяла черница плодове е доста нежен и много сладък. След като изсъхне, открих, че вкусът му е подобен на този на стафидите. Малко известни във Франция, плодовете от сортовете са много популярни в някои страни от Близкия изток.
Традиционно сушените черници се препоръчват за борба умора и анемия защото са богати на витамин с и желязо.
Плодове от бяла черница: сериозен конкурент на плодовете Годжи !
Започнах с малко сравнение на тези 2 плода.
За вкус, любимият ми бързо се намира: черници нямат горчивината на сушени плодове годжи. Вкусът им е доста скучен и затова не са отвратителни. Нищо общо с вкуса на класическите къпини. Вкусът на сушените черници е по-близък до този на стафиди.