Диетата с високо съдържание на протеини е сравнена с тютюнопушенето
Рискът от развитие на рак поради високата консумация на животински протеини е подобен на риска от пушене на 20 цигари на ден.
Диетите с високо съдържание на протеини могат да бъдат също толкова опасни за хората на средна възраст, колкото и тютюнопушенето, установиха американски изследователи.
През последните години диетите с високо съдържание на животински протеини и тежкото ограничаване на въглехидратите (като диетите на Аткинс и Дюкан) станаха много популярни като средство за бързо отслабване. Резултатите от проучване на изследователи от Южнокалифорнийския университет ни принуждават да вярваме, че тези, които следват тези диети, които все още не са достигнали напредналата възраст, излагат здравето си на риск в дългосрочен план.
Изследователите наблюдават здравето и храненето на няколко хиляди души в продължение на близо 20 години. В резултат на това те откриха, че за хора на възраст между 50 и 65 години, които ядат високо животински протеини, означава 75% увеличение на риска от преждевременна смърт от всички причини и четирикратно увеличение на шанса за смърт от рак през следващите 18 Години в сравнение с тези, които консумират малко животински протеини. Както посочват авторите на изследването, рискът от развитие на рак от високо протеиновата диета е сравним с риска от пушене на 20 цигари на ден. В този случай растителните протеини нямат рискове за здравето, установиха изследователите.
Що се отнася до хората на възраст над 65 години, голям брой от тези животински протеини в храната е напротив полезен за тях: позволява им да поддържат нормално телесно тегло и предпазва от костна чупливост.
Авторите посочват високо протеинова диета, при която поне 20% от дневния обем калории идва от животински протеини. Въз основа на получените резултати изследователите препоръчват да се консумират средно на ден не повече от 0,8 грама животински протеин на килограм телесно тегло. Това означава, че човек с тегло 60 кг трябва да консумира около 45 до 50 грама животински протеин на ден.
Трябва да се отбележи, че 300 грама пържола съдържа 77 грама протеин, 200 мл чаша с мляко има 12%, а 40-грамова филия сирене - 20% от дневния прием на животински протеин.
По-здравословните източници на протеини включват пиле, риба, бобови растения, зеленчуци, ядки и зърнени храни. Но не бива да забравяме, че пилешките гърди или сьомгата съдържат около 40% от препоръчителното дневно количество протеин.
Протеиновата диета може да бъде опасна за тези, които страдат от бъбречно заболяване, така че преди да изберете тази диета непременно трябва да бъдете изследвани и консултирани със специалист.