ЧЕРНИ ЯДКИ - рецепта с картинка

1.Моля, работете само с гумени ръкавици. Използвам и по-стари ястия, които използвам само за работа, когато обезцветяването на съдовете не ме притеснява.

ядки

2.Пробийте ядките (използвайте цели, те все пак трябва да са достатъчно меки, за да можете лесно да ги пробиете) с игла за нарязване 10 до 12 пъти в средата. Поставете в тенджера, покрийте с вода и претеглете с чиния, така че ядките да не плуват отгоре. Оставете ядките да престоят около 10-12 дни, като ги поливате два пъти на ден.

3.Карамелизирайте захарта леко, деглазирайте с вода и оставете да заври, докато захарта се разтвори напълно. Добавете останалите съставки, поставете в напоените ядки, оставете да заври веднъж и ги оставете да се охладят за една нощ.

4-ти.На следващия ден отново кипнете всичко, 15 минути. Оставете да къкри леко и прецедете. Сложете ядките в буркани, намалете маринатата и залейте ядките, докато са още горещи. Веднага затворете бурканите. Съхранявайте поне 6 месеца.

5.СЪВЕТ: Тъй като ядките са подходящи за консумация точно преди Коледа, аз също обичам да ги използвам като малък подарък за покани за адвент пунш или коледна вечеря.