Черната Сюзън има предимства, за които дори не бихте се сетили
Първите данни за сусамовите семена са открити в асирийска легенда, която казва, че преди да създадат света, боговете са пили вино от сусам. Освен това сусамът е първата съставка в света, използвана при приготвянето на масло. В традиционната китайска медицина семената на черния сусам са свързани със здравето на бъбреците и черния дроб. Тези семена обаче са полезни за цялото тяло, помагат за пречистване и тонизиране на кръвта и за лечение на хронични заболявания.
Сборникът Materia Medica, най-големият и най-пълен медицински документ в историята на традиционната китайска медицина, показва, че семената на черния сусам „лекуват всяко хронично заболяване след 100 дни, подобряват тонуса на кожата и тялото след една година, предотвратяват избелването на косата след две години и помага за израстването на зъбите след три години ".
Черният сусам е богат на ценни хранителни вещества. Съдържа много големи количества витамин Е. Този витамин предотвратява клетъчното стареене и спомага за възстановяването на тялото. Дългосрочната употреба на сусам помага за неутрализиране на свободните радикали в организма, предотвратява преждевременното стареене и удължава живота.
В допълнение към големи количества витамин А., Семената на черния сусам са богати на калций, желязо, мед, магнезий и фосфор. Тези минерали са полезни за костите, мускулите и кръвта, но също така и за нервната система. Медта укрепва кръвоносните съдове, ставите и костите, като е много полезна при лечението на артрит.
Магнезият и калцият са основни минерали, които регулират кръвното налягане, намаляват главоболието, регулират съня и намаляват спазмите на дихателните пътища, особено при хора с астма.
Консумацията на черен сусам също помага за подобряване на растежа на косата, инхибира развитието на ракови клетки, произведени от UV лъчи, намалява кръвното налягане, помага за премахване на излишните килограми и подобрява плодовитостта.
Черният сусам също има антиейдж ефекти, намалява холестерола (поради съдържащата се в него линолова киселина) и лекува атеросклероза. В допълнение, линолевата киселина от черния сусам намалява кръвната захар, стимулира храносмилането и предотвратява запек.
Черен сусам може да се яде в салати, ориз, супи и ястия със зеленчуци и пиле или смлени в различни напитки и сосове. Също така е много добър в комбинация с мед или поръсен върху хляб.
Препоръчителната дневна доза черен сусам е 9-30 грама. Това е така, защото черен сусам стимулира чревната дейност и не трябва да се използва от хора, страдащи от диария. Също така не трябва да се надвишава дневната доза, тъй като могат да се появят странични ефекти като загуба на коса, ендокринни нарушения, коремни спазми или затруднено дишане.