Череши от ром или коняк; Изтегляне на рецепта

череши

Състав:
3 кг череши, 1 кг гранулирана захар, ок. 3 dl ром или коняк

1. Докато узреят, ромът (конякът) се овкусява с вишни, черешите с алкохол, което го прави толкова приказно вкусен.
Пет литрови (но евентуално няколко по-малки) зидани буркани се дезинфекцират старателно. Най-добре е да го напълните с вода, да го сложите в тиган и да налеете толкова вода, колкото стигне до гърлото на бутилката. Оставете да заври, докато водата в бутилката също започне да излиза. Свалете от котлона, оставете да се охлади, след това, ако можете да го хванете, излейте водата от него и поставете бутилката с главата надолу, за да я оставите настрана.
2. Ние сортираме възможно най-пресните, не твърде зрели череши (повредени, евентуално червиви зърна могат да развалят цялата работа), изсушаваме ги, измиваме ги и ги отцеждаме малко.