Черен сусам Gock според гастрономическия свят
Бих могъл да се справя с факта, че е като добре познатите бели сусам, само черен, но това не е напълно вярно. Бялото е бяло, защото се е отървало от външната обвивка, докато черното е черно, защото външната обвивка е оставена включена.
Докато белият вариант на сусамовото семе се е превърнал в завладяващо света семе, черното сусамово семе е много по-широко използвано и познато само в Далечния изток, така че в Унгария това е рядкост.
Сезам разкриват!
Въпреки че понякога някои семена изведнъж стават модерни, никой не бива да се учудва, че подобно на семената като цяло, сусамовите семена не са изобретение на днешния ден. Известно още научно като Sesamum indicum, това е едно от най-старите култивирани семена на растения, с история от хиляди години в човешката история. Името му също така показва, че това е растение, произхождащо от Индия, предимно Източна Индия, чиито семена са отгледани както за храна, така и за лекарства (суровина).
Още в древността те вярвали в неговия подмладяващ, като цяло разграбващ ефект. Хората, живеещи тогава, не се нуждаеха от научни доказателства, беше достатъчно да черпят от опита на своите предци.
Науката обаче смята житейския опит само за вяра, така че те доказаха, че сусамът е здравословен! Нашите предци бяха прави!