Черен шоколад всички хранителни стойности
Публикувано от: д-р Николас Еврард (19 юни 2013 г.)
Шоколадът е преди всичко храна за удоволствие с голямо хедонично измерение, но има и хранителни достойнства. По-специално тъмен шоколад.
Консумация на тъмен шоколад
Французите имат много различни предпочитания към шоколада от тези в други страни, тъй като видът на консумирания шоколад е 30% тъмен шоколад, докато в останалата част на света е само 5%.
С предпочитание към тъмния шоколад, шоколадовите блокчета са четвъртият по големина пазар на храни във Франция. Средната дневна консумация само за бар шоколад е 3,5g за деца и 5,6g за възрастни.
Не забравяйте, че тъмният шоколад се прави от какаова маса, какаово масло, захар и обикновено лецитин (който може да замести какаовото масло).
Хранителни стойности на тъмния шоколад
Чрез изучаване на различните макронутриенти, от които е съставен шоколадът и тяхното съдържание, можем да видим какво те осигуряват като част от ежедневната диета и каква роля могат да играят във функционирането на нашето тяло.
Тъмен шоколад за сладкиши или за дъвчене на 40% какао (на 100 г):
- Енергия (в kcal): 498
- Протеини (в g): 6.4
- Мазнини (в g): 30.4
- Въглехидрати (в g): 49.6
- Фибри (в g): 7,5
- Вода (в g): 0,5
- Микроелементи (в g): 5.6