Черен пипер (пиперин) увеличава усвояването на хранителните вещества!
Можете да изпратите тази страница по имейл на приятел тук.
Благодаря отново за вашата препоръка!
Черният пипер е втората най-често използвана подправка след солта, с алкалоид, наречен пиперин, отговорен за неговия остър вкус. Пиперинът е биоактивно съединение, срещащо се естествено в черния пипер (Piper nigrum Linn) и дългия пипер (Piper longum Linn). Научни проучвания показват, че пиперинът има редица полезни ефекти върху здравето, като например подпомага усвояването на хранителни вещества (витамини, минерали, билки и др.), Доставени в тялото.
Впечатляващият ефект на черния пипер
Пиперинът е най-разпространеният алкалоид в пипера. Обикновеният черен пипер, използван за печене и готвене, е приблизително. Съдържа 5-9% пиперидин. Значително по-високи концентрации могат да се получат в хранителните добавки.
Пайперът обаче не е просто витамин, а също така подобрява бионаличността на изключително полезни билкови препарати като антиоксиданта ресвератрол и противовъзпалителния куркумин в куркума .
Ако разгледаме малко по-отблизо литературата, можем да прочетем за почти невероятни цифри. Например, има проучване, което разглежда ефекта на пиперина върху абсорбцията на куркумин. Крайният резултат от изследването е, че пиперинът е успял да подобри бионаличността на куркумина с до 2000%! 1