Черен дроб в заквасена сметана с лук как да готвя ястие

Съдържание на статията

  • Как да готвя черния дроб в заквасена сметана с лук
  • Чернодробни рецепти със заквасена сметана лук
  • Телешки черен дроб със заквасена сметана
  • Пиле
  • Пържен черен дроб с лук и заквасена сметана
  • Пуешки черен дроб със заквасена сметана
  • Свинско

Черният дроб на животните се счита за изключително полезен за тялото. Продуктът служи като източник на витамини, минерали и мастни киселини. Черният дроб също се счита за деликатес в кухнята, който може да бъде труден за готвене в гурме ястие. Докато готвите пропуска, пропуските могат да го придружават. Научете тайните на много популярни рецепти.

Как да готвя черния дроб в заквасена сметана с лук

Преди да готвите черния дроб в заквасена сметана, не забравяйте да изберете основната съставка. Добрият интериор се характеризира с еластична текстура, мека, влажна и лъскава повърхност без драскотини. Старият продукт има кисела миризма, така че не трябва да се приема, защото в крайна сметка храната ще бъде горчива, твърда и суха поради наличието на хлъзгави филми. Не купувайте черен дроб, който има кръвни съсиреци, кръвоносни съдове и зелени петна по повърхността поради увреждане на жлъчния мехур.

Според рецептата за черен дроб със заквасена сметана можете да използвате органите на всяко животно - пиле, свинско, крава. Пилето се счита за добро качество, ако е кафяво-бордо и нискокачествено - бледожълто. Говеждият черен дроб е богат на черешов цвят, когато се пробива, идва червена кръв. Телешката вълна е идеален нюанс на кафяво-червено без сиво покритие. Когато купувате замразен продукт, уверете се, че на повърхността не остават лед и портокали.

Чернодробни рецепти със заквасена сметана лук

Оказва се, че е много вкусен дроб в сос от заквасена сметана, ако давате много подправки - индийско орехче, джинджифил, канела, къри, карамфил. Всяка рецепта включва предварително пържене на тялото за премахване на горчивината. Печене, печене във фолио или фурна, използване на бавен котлон и приготвяне на пара - всичко това може да се използва за приготвяне на вкусен дроб с лук и заквасена сметана.

Готовността на храната се определя с нож - при пробиване черният дроб не тече с кръв или майчиния език. По-добре е да изпържите карантията до половин час и да сложите парче бекон върху нея за мекота. Правилото важи за всеки метод на преработка - отнемането на време е неприемливо, в противен случай крехкото месо става твърдо месо. Готовата храна се сервира със зеленчуци, зърнени храни и салати. Как да си направим вкусно говеждо?

готвя

Телешки черен дроб със заквасена сметана

Чрез добавяне на ферментирали млечни продукти, рецептата за приготвяне на заквасена сметана от говежди черен дроб помага да се приготви ароматно и апетитно ястие, известно със своята нежност и мекота. Черният дроб, запържен в заквасена сметана, ще бъде особено вкусен и красив на снимката, ако изберете най-новите продукти и вземете предвид производствената технология, за да не преуморите преработката.

  • говежди черен дроб - 0,4 кг;
  • лук - 1 брой;
  • чесън –2 скилидки;
  • заквасена сметана - 5 супени лъжици;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • пшенично брашно - 1 супена лъжица;
  • смес от смляно индийско орехче, люспи от сладък пипер, черен пипер, смлян кориандър - 3 чаени лъжички;
  • сух копър - 1 чаена лъжичка.

  1. Обелете страничния продукт от филмите, изсипете вряла вода, отсечете, гответе в горещ тиган, докато влагата се изпари. Добавете олио, добавете нарязан лук, подправки и чесън. Пържете 5 минути.
  2. Налейте половин чаша вода, оставете да заври, покрийте, варете на слаб огън в продължение на 10 минути.
  3. Добавете сос от заквасена сметана, сол, добавете чаша разредено с вода брашно.
  4. При непрекъснато бъркане оставете печения сос да се сгъсти. Елда каша може да се сервира за четвърт час.