Черен дроб от шунка - Рецепти за готвене от А до Я.
съставки
- 500 г малки картофи
- 3 супени лъжици зехтин
- 340 г черен дроб
- сол
- пипер
- червен пипер
- 100 г панирана шунка
- 1 глава лук
- чесън
- 1 ябълка
- 400 г домати
- мащерка
- сос Уорчестър
- нарязан зелен магданоз
Категория рецепти:
Рецепта от черен дроб на шунка
Варете картофите за 10 минути, отцедете и нарежете наполовина. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и запържете златните картофи, след което ги поставете в чиния.
Поръсете резенчета черен дроб от двете страни със сол, черен пипер, червен пипер.
Разтопете маслото в тигана, след това зачервете черния дроб, извадете го в чиния и го затоплете.
Добавете останалото масло в тигана и запържете ребрата, лука и чесъна, добавете нарязания на кубчета копър и запържете още 2 минути, след това добавете доматите, мащерката и уорчестърския сос.
Когато заври, включете котлона на ниско ниво и оставете да къкри още 3-4 минути. Поставете картофите в соса и подредете отгоре филийките дроб.
Загрейте 3-4 минути с капак, добавете още черен пипер, поръсете с магданоз и поднесете черния дроб в тиган с хрупкав хляб, заедно с чаша вино или студена бира.
Съвет: Към така приготвения черен дроб добавете грах, сварен във вода със сол и накълцан копър, втвърден в малко масло. Придобива изискан аромат.
Подобни рецепти:
Пържен на тиган дроб с вино
Рецепта за пържени на тиган дробчета, поръсени с червено вино, приготвени с чесън, домати и моркови
Черният дроб е заглушен
Чернодробната рецепта се задушава, след като се прекара през малко брашно, сервира се с естествени картофи и зеленчуци отгоре.
Свински дроб с бяло вино и кнедли
Свински черен дроб с бяло вино и кнедли, приготвени с лук, брашно и заквасена сметана, подправени с червен пипер
Свински черен дроб с червен лук
Свински черен дроб с червен лук, приготвен с картофи и бяло вино, подправен с червен пипер и зелен магданоз
Тиролски свински черен дроб с натурални картофи
Тиролски свински черен дроб, поднесен с натурални картофи и сос от сметана, мляко, горчица и бяло вино