Черен чай - здравословен или не
Черният чай е напитка с дълга история, която се консумира в Китай повече от 5000 години. Подобно на зеления чай, той се получава от листата на Camellia Sinensis, като разликата е степента на обработка.
Много видове черен чай се предлагат на пазара в Румъния, като това разнообразие се дължи на големия брой региони, в които се отглежда, различните методи на производство и формата, в която се предлага на пазара. Някои примери могат да бъдат намерени на тази страница.
Черният чай съдържа още полифеноли (антиоксиданти), минерали и витамини. Количеството полифеноли, присъстващи в този вид чай, е много по-ниско от това на зеления и улун чая, но количеството кофеин е два до три пъти по-голямо.
Полезните ефекти на черния чай
Благоприятните ефекти се приписват на антиоксидантите, присъстващи в него. Най-важните вещества, които имат антиоксидантна активност, са флавоноидите.
Известно е, че антиоксидантите, поради неутрализирането на свободните радикали, играят важна роля за предотвратяване на хронични заболявания.
Плодовете и зеленчуците са основните източници на антиоксиданти, но в Европа препоръчителната доза антиоксиданти все още не е достигната и затова чаят (зелен, черен, улун) и червеното вино могат да бъдат допълнителни източници на антиоксиданти.
Има мит, че добавеното към чая мляко неутрализира присъстващите в него антиоксиданти. Няма солидни научни доказателства в подкрепа на това твърдение, като почти всички проучвания до момента стигат до заключението, че млечните протеини имат малък ефект върху антиоксидантната активност на черния чай.
По този начин все още можем да пием млечен чай, без да се страхуваме, че той ще загуби полезните си свойства.
Сърдечно-съдови заболявания Черният чай е свързан с намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, но понастоящем доказателствата са ограничени и се основават повече на погрешни схващания, които не отчитат всички елементи, които допринасят за намаляване/увеличаване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Има обаче няколко проучвания, които показват, че черният чай, поради високото си съдържание на флавоноиди, има благоприятно въздействие върху сърдечно-съдовата система. Например: намалява риска от инфаркт на миокарда с 11%, ако се консумира три чаши на ден (една чаша = 237 ml).
Известен е механизмът, чрез който черният чай може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, но практиката не е потвърдила ясно теоретичните данни. Механизмът, за който говорихме по-горе, се отнася до действието на антиоксидантите в чая върху холестерола, свободните радикали, образуването на кръвни съсиреци и техния съдоразширяващ ефект.
рак В проучвания, проведени с цел да се определи дали черният чай влияе върху риска от рак (всички видове), няма доказателства с изключение на рак на дебелото черво, но те също са били ограничени.
По този начин черен чай в момента не се препоръчва за профилактика на рака. Данните обаче не показват, че това би увеличило риска от рак и затова умерената консумация може да има само благоприятни ефекти (с изключение на хората, страдащи от изброените по-долу заболявания - странични ефекти).
Костна система В този случай има достатъчно доказателства, че умерената консумация на черен чай подобрява костната минерализация, особено при възрастните хора, намалявайки честотата на фрактури.
Консумацията на чай се увеличава индиректно, поради добавеното мляко, количеството на абсорбирания калций с около 3%.
Черният чай също има положително въздействие върху настроението, паметта и умственото представяне.
Странични ефекти
Броят на изследванията, посветени на тази тема, е ограничен, но черният чай съдържа голямо количество кофеин - съединение, изучавано интензивно.
По този начин, поради високото си съдържание на кофеин, черният чай може да причини безсъние, да увеличи количеството на стомашната киселина - влошавайки симптомите на язва, да намали нивото на натрий/калий в кръвта (поради диуретичния ефект) и да повиши кръвното налягане.
Поради кофеина хората, страдащи от черен дроб, сърце или диабет, могат да консумират черен чай само след консултация със специалист.
Консумацията на черен чай не се препоръчва по време на бременност и кърмене, защото може да причини спонтанен аборт, бавно развитие на плода, да увеличи риска от SIDS (спонтанна смърт на плода след раждането), може да причини вродени дефекти, анемия и безсъние.
Черният чай, подобно на кафето, предотвратява абсорбцията на желязо и не трябва да се консумира преди и след хранене (може да се консумира час преди хранене и час и половина след това)
Внезапното прекратяване на черния чай има ефекти, подобни на прекратяването на консумацията на кафе: главоболие, треперене, безпокойство, световъртеж и др. Те изчезват няколко дни след спиране на консумацията.
взаимодействия
- Черният чай влияе върху активността на аденозина, вещество, използвано за оценка на сърдечния стрес. Не пийте черен чай или други кофеинови продукти поне 24 часа преди теста.
- Антибиотиците могат да намалят способността на организма да елиминира кофеина, увеличавайки риска от странични ефекти. Същото важи и за естрогена.
- Пиенето на черен чай едновременно с ефедрин може да предизвика твърде много стимулация на нервната система и може да доведе до сериозни странични ефекти. Подобни ефекти в случая на антидепресанти.
- Черният чай предотвратява съсирването на кръвта. Не консумирайте черен чай с лекарства, които имат същата роля.
- Съединенията, присъстващи в този вид чай, могат да отменят ефекта на хапчетата за сън.
Представените по-горе взаимодействия са само няколко примера и затова преди консумация на черен чай по време на лечение се консултирайте със специалист. За други примери можете да се консултирате с тази връзка.
заключения
Умерената консумация на черен чай (максимум три чаши на ден) няма странични ефекти, освен в много малко случаи.
В идеалния случай трябва да избирате между пиене на кафе и пиене на черен чай, тъй като двете напитки са богати на кофеин. Консумацията на двете напитки може да предизвика нежелани реакции, дори ако спазвате препоръчаните дози за всяка напитка.
Ако страдате от диабет, сърдечно-съдови заболявания, анемия, чернодробни заболявания, язва или безсъние, пийте черен чай само след консултация със специалист.
Консумацията по време на бременност и кърмене не се препоръчва!