ChefCricket Пържено мляко
Петък, 25 октомври 2013 г.
Пържено мляко
Испански десерт с вариации.
Ще дам примери, но първо отправната точка:
- 5 dl мляко
- 7 dkg хранително нишесте (царевица)
- 7,5 dkg захар
- 1 чаена лъжичка ванилов аромат
- яйце
- брашно
- смесен с канелена захар
Вземете от количеството мляко с чаша, което смесваме гладко с нишестето.
Оставете останалото мляко да заври, бавно добавете нишестеното мляко, ванилията.
При непрекъснато бъркане уплътнявайте.
Изсипете масло в намазнена тава за печене и оставете да се охлади.
Нарежете на кубчета, поставете в брашно и яйца.
Пържете до златисто кафяво в сгорещено олио. (Мненията са разделени, някои казват, че слънчогледовото масло е добро, други се кълнат в маслини.)