Част 5 ролеви модели вместо забрани - FOCUS Online

ХРАНЕНЕ

Децата охотно ядат само това, което им харесва. Те разбират само повдигнатия показалец и рационални аргументи като „здрав“ и „нездрав“ с определен жизнен опит. "Ако майката ги подтиква да пият мляко, така че дъщерята да не е изложена на риск от остеопороза в напреднала възраст, това е неразбираемо за детето й", казва Елрот. Предупреждението също изчезва: „Не яжте сладкиши, в противен случай ще напълнеете.“ Неяденето на лека закуска ще се изплати само в далечното бъдеще. Усещането за меко, сладко парче шоколад на езика, от друга страна, задейства нашата система за възнаграждения в мозъка ad hoc. В каменната ера този вроден механизъм ни осигуряваше оцеляване.

Когато родителите придружават всяко хранене с многобройни съвети, казва Елрот, витаминната храна има горчив послевкус. Забраните дори насърчават желанието за грех. Деца от домове без захар избраха лимонадата с най-високо съдържание на захар при тест. Либерално образованите хора със сладък зъб посегнаха към умерена сладост. Диктатите на гладно като „От утре няма повече сладкиши“ или строгите диети са обречени на провал. Те дори могат да доведат до хранителни разстройства.

Много деца днес са загубили естественото чувство на ситост. Хората ядат, докато чинията или опаковката се изпразнят. И порциите нараснаха неимоверно през последните години. Огромни лъжички за сладолед, 300 грама шоколадови или XXL бургери с двойно месо и четворна заливка за сирене предполагат, че количеството е качествено.

Мириам Русо от Отобрун е потърсила подкрепа в образованието по хранене на дъщерите си Естел на 6 години и Лора на 9 години. И двете посещават детския колеж на Susanne Klug. „По-старият отначало беше много хитър“, казва Русо. Но сега тя яде зеленчуци в зависимост от сезона. Диетологът по хранене Елрот съветва родителите дори да научат няколко трика от рекламата. За да похвалите бара с ниско съдържание на захар на мюсли с печеливша усмивка като русата олимпийка по гимнастика Магда-лена Бжеска в рекламата на Milchschnitte си заслужава да опитате. „Но не играйте на театър“, предупреждава Елрот, „Децата веднага забелязват, ако храната не ви харесва.“

Бебетата имат право да правят всичко

Нови изследвания разсейват някои митове за храненето на бебета.

Кърменето срещу бутилка
Шест месеца кърмене се считат за идеалното начало в живота. Децата, хранени с бутилки, са с 20 процента по-склонни да имат наднормено тегло, защото това може да повлияе на натрупването на мастна тъкан. Причината е високото съдържание на протеини в някои продукти. Трябва да е по-малко от 2 g/100 килокалории (проверете етикета!).

Ядки, да, моля!
Пада една догма. Европейските педиатри призовават родителите да хранят в малки количества храни, причиняващи алергии, като краве мляко, яйца, ядки, риба и пшенично брашно, дори през първата година на бебето, за да свикнат тялото с тях. Забавеното въвеждане може дори да увеличи риска от алергии. „Не трябва да започвате с допълваща храна преди 17-та, а не след 26-та седмица“, казва педиатърът от Мюнхен Бертолд Колецко.

Германска еднородност
Ставаш гурме в люлката. Френските майки хранеха бебетата си всеки ден по различен начин, понякога с пюре от артишок. В Германия децата получиха z. Б. само каша от моркови за десет дни. Заключението на проучването: кърмачетата, които са получавали разнообразна диета, по-късно са били по-малко сложни ядящи. „Между 5-ия и 6-ия месец има много чувствителна фаза за развитието на вкуса“, обяснява Колецко.

Бебешки мазнини
Беконните ролки са нормални. Според проучване на 4000 бебета в Бавария, рискът от наднормено тегло като възрастен се увеличава само ако наддаването на тегло настъпи особено бързо през първите две години от живота. Задоволяващата каша преди лягане допринася за прехранването. Нито едно проучване не е показало, че децата с калорични бомби спят по-добре през нощта.

Съвети за родителство
Ето как децата ви се научават да се хранят по-здравословно:

Търпението печели Децата се опитват около седем пъти, докато разберат дали харесват ястие. Освен това предпочитанията се променят с израстването. И така: сервирайте спанак от време на време.
Решете заедно Пазаруването и готвенето с деца е мотивирано, както и добре подредената маса. Табу: хранене пред телевизора.
Леки закуски с по-малко енергия Хапвате барче за минута, три банана, разпределени на ден.
Игнорирайте мрънкането Ако обръщате твърде много внимание на критиката към храната, ще увеличите това поведение у детето си.
По-добре да се ядеш сам вместо да се заяжда, ако детето ви откаже да се обърне към съда. Убедително подчертайте колко добър вкус има за вас.
Сурово вместо варено Вари! Може би детето ви просто харесва варени моркови и сурови тиквички.
Трик с храна с пръсти Поставете хапките от плодове и зеленчуци отворени всеки ден на масата - те са изчезнали.
Лесни алтернативи По-добре от забраните - Много висококалорични любими храни могат да бъдат заменени с по-нискомаслени

Апетитни книги
Хранителни познания, съчетани с 220 рецепти: „Голямата GU готварска книга за бебета и малки деца“, GU, 19,90 евро

Оживеното оформление ви изкушава да готвите за себе си: „Сега ще готвя, мамо!“, GU, 14,90 евро

Мултикултурни рецепти от 33 държави: „Готвачи на малките звезди - Европейската детска готварска книга“, Ehrenwirth, 19,95 евро

Новата серия за хранене във FOCUS: Яжте по-добри съвети за деца, мъже, жени и възрастни хора

1-ви епизод: В том 3/09 представихме новото проучване на Nestlé и неговата типология на хранене: Какъв тип хранене сте?

Втори епизод: Този брой е посветен на храненето на децата: най-новите рецепти, които да убедят младежите в здравословното хранене.

3-ти епизод: В брой 5/09 са представени много различните хранителни нужди на мъжете и жените. Какво прави него и нея стройни?

4-ти епизод: Здравният доклад във FOCUS 6/09 показва защо леко наднорменото тегло при възрастните хора може да бъде много здравословно.