Чаша за здраве Rubarba, "зеленчук-плод" за всяка възраст Click mobile
Revent, ревен или ревен, както е популярно у нас у нас, този зеленчук-плод е известен със своите терапевтични ефекти. Растението се използва от векове в азиатските страни, където и днес расте спонтанно. Едва през 19 век ревенът се аклиматизира в Европа. С изключение на листата, които са много токсични, останалите компоненти на растението (стъбло и коренища) се използват за терапевтични и кулинарни цели.
Ревенът се отглежда в градини
Растението понася лесно ниските температури, като се има предвид географската област, от която идва и не се страхува от измръзване. В Румъния ревенът се отглежда в градини, особено в Трансилвания и Северна Молдова. За лечебни ефекти се използват стъбла и коренища, богати на важни активни вещества: захар, витамини (A, B1, B2, C и K), протеини, млечна киселина, лимонена киселина, летливи масла, магнезий, калций и много антрацинонови съединения, тези като основното слабително средство.
Ревенът лекува различни заболявания
Eugen Giurgiu, доктор по биохимия, с умения във фитотерапията и храненето, оценява ревен за неговите изключителни терапевтични ефекти. В работата „Нашето здраве” фитотерапевтът заявява: „Препоръчвам ревен като лек за бъбречни и стомашни заболявания. В същото време изсушеното коренище се смила, а полученият прах се консумира обикновен или се смесва с мед за слабителния ефект. Терапията с този "зеленчук-плод" е дала добри резултати и при други заболявания: импотентност, мързелив стомах, чревни паразити, анемия, дизентерия и при някои форми на астения. В същото време вкусният зеленчуков плод понижава кръвното налягане и лошия холестерол, предпазва черния дроб, предотвратява рака и е безопасен източник на енергия. Този зеленчук все още крие много тайни за терапевтите: той е с ниско съдържание на калории (има само 15 калории/100 г), вместо това ревенът е богат на магнезий, минерал, който насърчава здравия растеж на костите. И терапевтичните ефекти не спират до тук: ревенът облекчава стомашните спазми и стимулира чревния транзит. Не на последно място, пресният сок от ревен е безопасно средство за деца и възрастни, които са изправени пред липса на апетит. Въпреки това трябва да се консултирате с диетолога относно продължителността на лечението с ревен.
Червеният ревен съдържа повече витамин А.
При лечението с ревен изберете сорта на червения ревен, защото той съдържа повече витамин А от зеления ревен. Тези щамове се използват в гастрономията за приготвяне на няколко сладки: компоти, конфитюри, пайове и тартари. Бременните жени и кърмещите майки не могат да се възползват от въздействието на вкусното растение.
Рецепта на седмицата
Компот от ревен с мента, полезен през студения сезон
съставки: 25 стръка ревен, 2 литра вода, 10 супени лъжици инвертна захар, супена лъжица суха мента, чаена лъжичка настъргана канела.
Подготовка: Почистете стъблата, измийте добре под течаща вода, след това нарежете на 4 см парчета. В купа сварете водата със захарта и канелата и когато водата заври, сложете парчетата ревен в купата. След като дръжките врят три минути, махнете тигана от котлона. В този момент добавете лимоновия сок и натрошената мента. Този десерт е тоник за тялото през студения сезон.