Charcuterie ни прави трипи - списание Advantages

прави

Добавете към iStock любими

Кренвирши, кренвирши и емблематичният пастет en croûte: качественото свинско се завръща

Charcut 'без нездравословна храна

Завръщането в полза на колбасите е придружено от изисквания за качество: ядем все по-рядко, но от надежден източник: разчитаме на занаятчии, местни сектори, животновъди и сертифицирани производители. Подобно на Cul de Cochon (4 магазина в Париж), който предлага 100% домашно приготвен френски, включително супер шунка без кости без нитрити и говеждо месо със зашеметяващ пипер. www.culdecochon.com

Вдъхновяваме се от известни занаятчии

Можете да си купите студени меса, но можете и да готвите! Вдъхновяваме се от свежи и приятелски рецепти, споделени от двама талантливи месари: известният Stéphanois Gilles Vérot (Месар в кухнята ми, снимки на L. Sassiat, 24,95 €, издание Tana, www.maisonverot.fr) и баския Ерик Ospital (Приятели като прасета, снимки от L.-L. Grandadam, 24,95 €, изд. Tana).