Chakhokhbili от пилета
Калории: 516 ккал на порция
Пилешки бутчета 1000гр
Лук (100 г) 4 бр.
Порт 100 мл
Доматено пюре 400гр
Сол 1 ч.л.
Смлян черен пипер 1 ч.ч.
Сушен босилек 1 ч.ч.
Сушен кориандър (кориандър) 1 ч.л.
Сушен магданоз 1 ч.ч.
Канела ¼ ч.л.
За добър тиган без капак запържете пилешките парчета, докато станат златистокафяви. Ако позволите на тигана да се запържи, по-добре без добавяне на мазнина - ако не, направете цяла партида.
Обелете лука и го нарежете на фини парчета.
В тиган с пиле, нарязан лук, доматено пюре (създайте свой собствен или използвайте готови, най-важното - да не се бърка с пюре от доматено пюре), вино (Мадейра, порт), сол и черен пипер. Когато сосът се сгъсти, добавете малко бульон. Нямах нужда от това.
Покрийте пилето със сос и оставете да къкри на много слаб огън за около час.
Няколко минути преди края на времето за готвене, внимателно смесете съдържанието на тигана и добавете билките (те могат да вземат пресни или изсушени).
Пиле - 500гр
Сирене - 100 g
Заквасена сметана - 4 с.л. лъжица
Майонеза - 4 супени лъжици. лъжица
Гъби - 200гр
Лук - 1 бр.
Крем - 100гр
Сол, черен пипер - на вкус
Масло - за пържене
Рецептата за готвене на пилешки гърди на френски е проста: нарязваме на гърдите, отблъскваме, сол, черен пипер, изсипваме сметаната и поставяме на хладно.
Нарежете гъбите и запържете лука в масло.
Поставете гърдите в малък тиган, сложете отгоре гъбите и лука и изсипете смес от заквасена сметана и майонеза.
Поръсете с настърган кашкавал и изпечете всичко във фурната, предварително загрята до 180 ° C за 20-25 минути.
Можете да използвате готово бутер тесто
съставки
- Мляко - 200 мл
- Яйце - 1 бр.
- Масло - 75гр
- Прясна мая - 20 g
- Мая суха - 1 час L.
- Сол - 1 супена лъжица
- Захар - 1 супена лъжица
- Пшенично брашно - около 1 кг (колко ще вземе тестото)
- Варена наденица - 300 г (наденица трябва да се нарязва на тънки филийки - най-добре е да поискате фино нарязване при покупка в супермаркета).
Мая в топло мляко, замесете тестото и оставете да втаса на топло място за 1 час.
Готовата точилка в не много тънък слой и подходяща форма (напр. Купа) в размера на кръгчетата колбаси, нарязани кръгове от тестото е четно число.
Наденичка, поставена между всеки кръг от тесто точки.
Кръг от 8 радиални разреза на едно и също разстояние един от друг и няколко от центъра до централната част непокътнати.
На всеки 2 чрез изрязване на радиуса на съседния сектор се обръщайте в различни посоки на 60-70 градуса (един вляво, един вдясно), за да накарате затворниците в техните филийки наденица да се издигнат почти вертикално.
Намажете горните жълтъци и поставете в предварително загрятата фурна.
Печете на 180 ° C.
За тортата:
2 пакетчета желатин (8 g)
1 чаша мляко
1 чаша захар
450 г заквасена сметана
450 г охладена сметана
Растително масло за омазняване
За глазурата:
5 супени лъжици какао на прах
5 супени лъжици захар
1 опаковка желатин (8 g)
5 супени лъжици мляко
1 чаша студена вода
1. В малка тенджера смесете 2 сашета желатин с 1 чаша мляко. Поставете на умерен огън и разбийте, ако млякото се сдвои - свалете от огъня (не кипете!). Оставете настрана да се охлади.
2. Намажете стъклена форма от 20х30 см с масло. В купата на електрически миксер на средна скорост разбийте 1 чаша захар, тежка сметана и сметана, докато всичко се смеси добре.
3. Задържайки бъркалка, бавно добавете топлата млечна смес.
4. Изсипете веднага в подготвения тиган. Изгладете повърхността възможно най-гладко. Покрийте и охладете.
5. В малка тенджера глазура смес от какао на прах, захар и желатин. Избършете, изсипете вода и мляко. Поставете на умерен огън и оставете да заври при непрекъснато разбъркване. Сместа трябва да бъде еднородна и гладка. Отделете посоката на глазурата и я оставете да се охлади за 1 час.
6. Бавно изсипете шоколадовата глазура върху кремообразна основа. Охладете в хладилника за поне 5 часа.