Защо оборотът на храната е толкова важен за хората и животните - Новини XING

Себастиан Джой

Главен изпълнителен директор и основател, ProVeg International

Животновъдството произвежда повече парникови газове, отколкото транспортният сектор в световен мащаб
Освен това производството на храни на животински произход предотвратява борбата с глада
Политиците трябва да действат и да насърчават растителна диета

2681 отговора

Когато обсъждаме консумацията на месо в Германия, става дума най-вече за подробни въпроси. Например, ние се занимаваме със стандарти в животновъдството. Това е важно, но би било още по-важно да отглеждаме много по-малко животни. Ако искаме да напуснем свят с чист въздух, плодородни почви, достатъчно храна и биоразнообразие за следващите поколения, имаме нужда от фундаментална промяна в нашите хранителни навици, т.е. намаляване на популациите на животни и значително намаляване на консумацията на животински продукти.

Животновъдството произвежда повече вредни за климата парникови газове в целия свят, отколкото целият транспортен сектор. Според ФАО, Организацията по прехрана и земеделие на ООН, тя е отговорна за около 15 процента от изкуствените парникови газове. Накратко: можете да промените много с предимно растителна диета.

Имаме нужда от по-голямо данъчно облагане на животински продукти

Виждам две основни задачи, за да инициираме промяна: първо, трябва да подкрепим хората в прилагането на начин на живот без месо в ежедневието им, и второ, трябва да предприемем политически мерки за хранителен и селскостопански обрат. Въпреки че консумацията на месо леко намалява в Германия от няколко години и растителният начин на живот среща все повече привърженици, много потребители все още не знаят как да променят диетата си. Дори и да не искат животните да умрат за тях, те се страхуват, че ще трябва да се откажат от това, което са обичали. Веганската кухня предлага толкова много възможности да изпробвате нови рецепти и да откриете малко известни досега храни и кулинарни изкушения. Той също така повишава физическото благосъстояние и помага в дългосрочен план за предотвратяване на заболявания в начина на живот като диабет, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Все повече хора разпознават тези разнообразни предимства и все повече се хранят без месо.

Докато консумацията на месо в Германия бавно, но непрекъснато намалява, производството на месо и износът на животински храни продължават да нарастват. Политиците трябва да се изправят пред това второ предизвикателство. В животновъдството Германия трябва да се съсредоточи по-малко върху ефективността и повишената производителност и вместо това да насърчава по-подходящо за видовете отглеждане на по-малко животни - това също е високо ценено в обществото. Необходими са конкретни политически мерки за преобръщане на храните и селското стопанство. В националните планове за опазване на климата най-накрая трябва да се вземе предвид, че земеделското животновъдство е основна причина за парниковите газове. Следователно ние сме за климатичен данък върху месото и премахването на намалената ставка на ДДС за животински продукти - както се изисква, например, от Федералната агенция по околна среда.

По-добрата идентификация на продуктите води до повече информираност

Освен това потребителят трябва да може веднага да види чрез задължително етикетиране, че това е продукт с животински съставки. Ние също така изискваме по-добро етикетиране за условията на животновъдството - всеки потребител трябва да може да разбере това върху продукта. Освен това, животновъдството, което не е подходящо за вида, вече не трябва да се насърчава чрез високи субсидии като директните плащания на европейската селскостопанска политика.

С подходящи правила политиката трябва да създаде рамкови условия, които да улеснят потребителите да приемат вегетарианско-веганска диета в ежедневието. Отстъпките за билкови продукти могат да бъдат първата стъпка в правилната посока. Обществените трапезарии трябва да могат да предлагат значително повече вегетариански и вегански ястия, защото консумацията на месо обикновено е особено висока тук. И ако вкусът е толкова убедителен, тогава е напълно редно да дадете на алтернативите на вегетарианското месо привлекателни имена като „Veggie-Schnitzel“!

Световните зърнени продукти са достатъчни, за да ни нахранят всички

Но не трябва да изпускаме от поглед и бъдещото развитие: световното население нараства. Нуждата от храна се увеличава. Според изчисленията на ФАО през 2050 г. ще трябва да се произвеждат около 70 процента повече храни, отколкото днес. Това може да бъде постигнато само ако растителните храни вече не се използват масово като храна за животни. Една трета от световната реколта от зърно се озовава в корита за фуражи, вместо на нашите маси. И така наречените загуби при преработката поради отбиване през животни в крайна сметка означават огромни загуби на храна.

Преобладаващо веганската или вегетарианска диета, от друга страна, би предложила на всички достатъчно храна. Очевидно е, че трябва бързо да намалим консумацията на животински продукти, която е твърде висока в западните общества и все повече и в така наречените нововъзникващи страни - ProVeg има за цел да го намали наполовина до 2040 година. Това обаче можем да направим само ако нашето послание се чуе в политиката.

Включете се в дискусията, скъпи читатели: Как консумирате месо? Трябва ли да преосмислим хранителните си навици или цялата дискусия е преувеличена?