Чайове, полезни танини DiabeteMagazine

Първите легенди, свързани с раждането на чая, идват от Китай, Япония и Индия. Те датират, от най-старите, до 2737 години преди J-C. Чаят се превърна в един от стълбовете на японската и китайската култури. Не просто напитка с успокояващи свойства, тя беше част от ритуал: чаената церемония. Пиеше се по време на релаксиращи моменти, за да се освободи напрежението, и се предлагаше на гостите, за да могат да възвърнат силата на хармонията и спокойствието в Пътя на чая. Тази прекрасна билка достига до Европа едва в началото на 17 век. Източноиндийската компания го представя за първи път в Холандия през 1610 г., след това във Франция през 1636 г. и в Англия през 1650 г. Дори и днес чаят има своите последователи сред писатели и хигиенисти, които го предпочитат пред кафето. Той предизвиква усъвършенстване, дружелюбие, дух и философия !

танини

През последните години много научни изследвания показаха превантивните добродетели на чая в няколко области на здравето в допълнение към стимулиращите и диуретични свойства, които са признати от няколко века.

В произхода на много чайове има два основни сорта чай: Асам в Индия и Китай. Почвите, наречени "градини", придават на различните чайове техните специфични вкусове. След това идва начинът, по който се третира (ферментация, печене, пушене ...) след прибиране на реколтата.