Чай Вкусни чайове, които да направите сами - ПОДХОДЯЩИ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
3-звезден готвач Кристиан Юргенс разкрива колко страхотен чай се прави от лайка и Ко и кои видове чай ни правят спокойни, будни или продуктивни.
Всеки, който като дете - като мен - е бил лекуван със скучен чай от мента или лайка при настинки и болки в стомаха, може да има нарушена връзка с билковия чай. Но съм сигурен, че това може да бъде преразгледано. При мен се получи. Тъй като билковите чайове се комбинират ново, за да се направят гурме напитки с изключително полезни ефекти.
чай: стимулиращ сутрин, успокояващ вечер
На сутринта можете да започнете деня със смес от мента, лимонена трева, джинджифил и лимонова вербена. Освежава, кара ви да се чувствате и има по-нежен ефект от кафето. Горчивите съставки като листа от артишок или екстракти от корен от тинтява стимулират черния дроб и жлъчката и спомагат за храносмилането на тежки храни: много по-добре от така наречения храносмилателен шнапс след малко коледно ястие! А вечер често се поглезя с комбинация от маточина, лавандула и хмел - чудесно за отпускане.
Как да приготвим правилно чая
Винаги заливайте билков чай с вряла вода. За сухи, насипни смеси е достатъчна една чаена лъжичка на чаша. Съхранявайте съставките херметически затворени и защитени от светлина. Това работи дори по-добре в торбичките с прищипан чай, отколкото в консервите. Винаги дръжте чая далеч от други вкусове, подправки или надигаща се пара, в противен случай той ще придобие нежелан чужд вкус. Между другото, захарта не трябва да се добавя, тя само наслагва фините аромати, ненужно въвежда калории и превръща фитнес напитката в средство за убиване на зъби!
Награди: С невероятните три звезди на Мишлен, 45-годишният Кристиан Юргенс е един от само около стотина готвачи по целия свят в този топ клас.
Неговите станции: Feinkost Käfer, Tantris, Residenz Heinz Winkler. Юргенс готвеше за Йорг Мюлер и Еккарт Вицигман. От 2008 г. в ресторант Überfahrt в хотел Althoff Seehotel в Ротах-Егерн.