Джей; Joy, първата зеленчукова мандра във Франция

джей

Jay & Joy, първа мандра за зеленчуци във Франция. Ново гурме изживяване 100% зеленчукови и биологични. A зеленчукова сметана с някои vromages и радостни съдове ? Трябваше да се осмелим: Мери го направи. Тук, казва тя, ние не доим крави, а бадеми и кашу

Jay & Joy е известната Joséphine

Увеличете Jay & Joy !

Защо не ?

Това адско предизвикателство обобщава подхода на Мери Янке. Родом от Венецуела, тя е омъжена за бонвиван французин, който я запозна с "французите" сирена. През 2010 г. тя стана вегетарианка, след това веган. Запушването на месото не му създава проблем, но се справя без сирене ... Немислимо! Оттук идеята за разработване на вкусен и убедителен заместител: веган сирена без мляко, приготвено от кашу и бадеми. Мери първо беше обучена да се научи да прави сирене. „Ръководителите на производители и рафинерии при споменаването на проекта! Първоначално изненадани, те си казаха: "Защо не?" Подходът беше осъществен по много уважителен начин, по един или друг начин и всички се събрахме около обща страст към сирене. "

Истинска страст

За това наистина става въпрос. Слънчевото лице на Мери оживява, очите й блестят, когато говори за нея vromages, плод на много обширни експерименти. Най-малката й (на снимката на началния екран на нейния смартфон) е родена през юни 2017 г. Тук е Joséphine, вдъхновена от плочка от прясно козе сирене. Две години изследвания за получаване на тази пепелява кора, тези пикантни и дървесни нотки, този мъжествен характер. Друг vromage е в бременност. Това е веган камамбер, крайно търсене на момента: „Още не е готов, защото отказва да потъне, за мое отчаяние. Смърди, о, да, смърди зле, но не потъва. Миризливите сирена са много френска характеристика и когато става въпрос за това, че ръмжията мирише, е страхотно. Всеки има своя мечта, а? "[Смее се].

Клиентите имат думата

„Вкусваме много, следим за реакции и не се колебайте да попитате:„ И какво мислите? “ След това коригираме съответно. Така първоначално имаше 15 вида тлъсти радости (фалшив гъши дроб). След тестовете запазихме 4. "