Чай (лечебно растение) - Употреба и лечение за здраве
Тази, която е от Китай Чаено растение Като вечнозелен храст или дърво, той принадлежи към рода на камелиите от семейството на чаените растения. Многобройни видове чай се правят от листата на Camellia Sinensis и Camellia Assamica за световния пазар. Чаеното растение се отглежда главно в субтропичния мусонен климат.
Поява и отглеждане на чаеното растение
Двата подвида на Чаено растение, Камелия Синенсис и Камелия Асамика формират основата за най-голямото количество производство на чай в световен мащаб. Camellia Sinensis се отглежда и използва като чаена напитка в продължение на хиляди години. Sinensis е латинският превод на „от Китай“. Храстовидното растение достига височина от три до четири метра. Следователно той трябва да бъде подрязан по време на отглеждането, за да достигне практическа височина за прибиране на реколтата.
Също така трябва да предотвратява цъфтежа и плододаването. Тъмнозелените листа са лъскави и гладки. Те достигат дължина около дванадесет сантиметра и ширина около три сантиметра. В допълнение към субтропичните и тропическите райони, Camellia Sinensis може да се отглежда и при по-сурови условия във високите части. Поради по-бавния растеж там се постига високо качество.
Основните области на отглеждане на Camellia Sinensis са Китай, Индия и Япония, както и Шри Ланка, в Източна Азия и в Турция. Камелия Асамика е открита преди 150 години в индийската провинция Асам. Чаеното дърво може да нарасне до 20 метра височина и има големи листа. Нуждае се от много влага и не понася замръзване. Особено добре вирее в равни, блатисти райони. Чаят, приготвен от листата, е особено пикантен и богат.
Ефект и приложение
В допълнение към свойствата на чаеното растение, характерът на чая се определя от естеството на почвата, климатичните условия и обработката на чаените листа. В допълнение към машинното прибиране на реколтата, много от висококачествените чайове все още се подбират ръчно. Camellia Assamica има по-високо съдържание на танин от Camellia Sinensis и е особено подходяща за пикантни, богати чайове.
Днес се отглеждат предимно чайове, отглеждани от кръстоски на тези два подвида на чаеното растение. Те се считат за особено устойчиви и продуктивни. По време на прибиране на реколтата се берат само млади листа. В по-нататъшния процес листата се подготвят за окончателно производство чрез увяхване, валцуване, ферментиране и сушене.
Важен етап на обработка е ферментацията, която влияе върху вкуса, аромата и външния вид, особено при черния чай. Горчивият вкус се намалява чрез комбиниране на растителните вещества с кислород. Различни видове чай могат да бъдат получени от чаеното растение чрез различните производствени методи:
Значение за здравето, лечението и профилактиката
Черният чай също съдържа полифеноли и танини с предполагаеми противовъзпалителни и предотвратяващи рака свойства. Компонентите теобромин и теофилин са полезни за бронхите. Зеленият чай е популярен не само в Азия, тъй като се казва, че има различни здравословни ефекти. Съставките включват кофеин, аминокиселини и флавоноиди (вторични растителни вещества), както и полизахариди (множество захари) и мастни киселини.
Многобройни витамини, минерали и микроелементи също се съдържат в зеления чай. Тази комбинация от ценни съставки трябва да има детоксикиращ, противовъзпалителен и храносмилателен ефект. Той също така трябва да укрепи имунната система и да понижи нивото на холестерола. Предполага се, че свойствата на зеления чай включват и противораково неутрализиране на свободните радикали и засилване на концентрацията и ефективността.
Тъй като подобрява метаболизма на мазнините и се казва, че ускорява изгарянето на мазнините, чаят също често се използва при диети. В допълнение към кофеина, белият чай съдържа полифеноли и вторични растителни вещества, които трябва да спомогнат за укрепването на имунната система и съединителната тъкан на кожата. Както при зеления чай, той също трябва да стимулира метаболизма на мазнините.
Казва се, че чаят Pu Erh има здравословен ефект върху имунната система, храносмилателния тракт и метаболизма и има противовъзпалителен и понижаващ холестерола ефект. Казва се, че чаят Улун съдържа ценни антиоксиданти и следователно има превантивен ефект срещу рака.
В допълнение към кофеина, той трябва да съдържа и минералите селен, калий и каротин, както и витамини А, В, С, Е и К. Следователно, улунният чай също трябва да повиши метаболизма и концентрацията, да укрепи имунната система и да бъде полезен при отслабване.
Около 3000 различни вида чай се получават от чаеното растение в различни варианти на отглеждане и производствени методи. В допълнение към много препратки към здравословен ефект, остатъците от пестициди понякога се обсъждат и критично.