Чаено пътешествие около света - част 2 Китай

I. Виртуално чаено пътешествие по време на Корона

Почивка на балкони, в градина или поне в Близост. Благодаря ви за много повече тази година корона вероятно не се отклонява. Дори да пропуснем лошо пътуването, трябва да признаем, че е за тях Околната среда по-добра не е дори да лети. И все пак мечтаем далечни земи, екзотични миризми, вълнуващи преживявания и впечатления.

света

Ето защо решихме да започнем едно с вас виртуално пътешествие по света с нашите чайове. Посещаваме различни страни, разказваме ви нещо за подходящ чай и малка история, която вече сме преживели в тези страни. Ние ви показваме нашите впечатления и ще ви отведе на един малко въображаемо пътуване. И ако вече сте били в страната, моля, изпратете ни вашите снимки или също как се наслаждавате на чая си според държавата. Секундата Спри се нашето виртуално чаено пътешествие е Китай!

II. Китай, средната страна

The Великата стена, това е може би първата асоциация с Китай, която стари традиции, историята на Теракота армия до огромни Фигури на Буда. The Филми за бойни изкуства, доброто Яжте от съседните китайци, печените банани с мед (които честно казано никога не сме виждали в Китай) или „Осемте съкровища“ (които никога не сме опитвали в Китай, защото имаше толкова много други вълнуващи ястия, които да опитате). Някои също мислят за това Чай с мехурчета.

Но минусите също вървят ръка за ръка, включително това, което е трудно за разбиране на Запад и което не е прозрачно политическа система, ограниченията на лични свободи, на Политика за едно дете. И все пак това е красива страна с много мили и услужливи хора.

III. Китай у дома

Вземете Китай у дома, вместо да пътувате. Ето няколко съвета за вас.

III.1. Пийте китайски чай

Много добри Зелени чайове идват от Китай. Но най-известното със сигурност е това Жасминов чай, което получавате с почти всяко хранене в Китай. Ето един малък съвет как да правите разлика между добрия и лошия чай от жасмин. Чаят трябва да е най-добрият без цветя от жасмин съдържат, тъй като те никога не биха могли да придадат вкуса на чая, по-скоро новите цветя от жасмин се доближават до чая по време на производството, за да може той да придобие аромата си. Вътре има чайове с цветя от жасмин обикновено се овкусява по-късно и следователно никакви истински жасминови чайове. Чаят от жасмин също има прекрасен вкус като Чай за студено приготвяне или студен чай.

Друг китайски специалитет е това Ву Лу. Той идва от мъглив регион около Планината Янту и следователно също се нарича Чай от мъгла определен. Това означава, че чаят запазва своята свежа, плодова нотка. Той е сладък и ароматен и има плодов и свеж вкус с леко флорално покритие. Ву Лу ще ръчно избран и има дълги, продълговати, тъмнозелени листа.

Друг фин зелен чай е това Тиан Му Цин Дин. Той идва от планините на Tian Mu в Zhejiang, Китай. Има фино-сладък вкус с леко плодово-тръпчив завършек. Тогава Tian Mu Qing Ding се избира ръчно тиган нагрят и кратко валцувани по дължина. Чаят е популярен от векове и също се пие от китайски императори.

"Пиеш чай, за да забравиш шума на света."

Тиен Йенг, китайски учен

III.2. Готвене и ядене на китайски

Върви отново Яжте китайски или да ви донесат нещо. Или можете сами да изпробвате нещо.

Какво ще кажете например за такъв Huo Guo, гореща тенджера или огън? Това е нещо, което всеки вероятно е опитвал, когато има комплект фондю у дома. Вместо мазнина тук се използва лека или пикантна супа. Иначе работи много подобно като конвенционално фондю.

За китайското докосване можете да използвате гъби вместо гъби Гъби Шитаке вземете, както и зеленчуци като Пак чой използване или също тофу добавете. Между другото, месото обикновено се нарязва много по-тънко от нашето и не се шиши, а се хвърля директно в тенджерата и се лови с черпаци.

III.3. Готвене и ядене на пълнени кнедли (Jiaozi) у дома - рецептата за него

Какво ще кажете за още няколко Jiaozi, пълнени кнедли, Между другото, те също могат да бъдат направени предварително и след това замразени, като просто се коригира съответно количеството на съставките. Ще бъдеш единствен Основно ястие изядени или като стартер или за от време на време.

Състав:

За тестото (приблизително 20 парчета):

  • 100гр пшенично брашно
  • Шипка сол
  • 100 мл вода

За пълнежа:

  • Пресен лук
  • 2 шикаке или подобни гъби, сушени или пресни
  • 2-4 листа пак чой или малко спанак
  • Някой джинджифил
  • 1/2 скилидка чесън
  • 125 г кайма, предимно свинско месо в Китай, също може да бъде заменено с говеждо месо или заместител на месото.
  • ½ чаена лъжичка сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка соев сос
  • ½ супена лъжица оризово вино
  • ½ чаена лъжичка захар
  • 1 яйце
  • ½ супена лъжица царевично нишесте
  • Малко пипер

Подготовка:

тесто

Вода, брашно и сол в едно Замесете тесто. Колкото по-дълго месите тестото, толкова по-добре. Трябва да е добре мека. След това един Оформете топка и дръжте в хладилника за 1 час. За предпочитане с един влажна кърпа покрити.

След час Точилка оформете го (с дебелина около 3 см) и го използвайте Нарежете парчета с ширина 2-3 см, тези ще разточена кръгла до около 8 см в диаметър.

пълнене

Ако гъбите са изсъхнали, първо ще трябва да ги накиснете в гореща вода, в противен случай просто нарежете гъбите на малки парченца. След това почистете и нарязайте на ситно лука, както и пак чоя, спанака, ... (между другото, той работи чудесно и с листа от кораби или нещо подобно). Малко сол Изсипете върху лука и останалите "зелени" и Оставете го да попие за 10 минути, след това изразете, че водата може да се оттича. Нарежете също на ситно джинджифила и чесъна на вкус. След това смесете всичко с месото или заместителя на месото.

Кнедлите

Сега винаги поставяйте кръгове тесто в средата чаена лъжичка от приготвения пълнеж. След това кръгът става сгъната в средата. След това натиснете затворено с пръсти или вилица, за да не може пълнежът да излезе. Пелмените вече могат просто варени или изпечени и приготвени на пара.

Най-вече оставяме кнедлите си наоколо Варете в подсолена вода 5-8 минути. При изгаряне и приготвяне на пара първо се правят джиаози Търсете 2-3 минути, така че да станат леко кафяви, след това добавете малко вода (приблизително 75 ml), капака и Парна за 2 минути след това отворете капака отново и изчакайте, докато останалата вода изври.

Между другото, с джиаози обикновено се сервира черен оризов оцет или соев сос.