Ch; заглушаване на идентификационния ни номер; Рецепти - Мари Клер

заглушаване

Добавете към любими pilipphoto - stock.adobe.com

Под своя трънлив и мрачен бъг тя крие нежно и щедро сърце, което се оказва ценен съюзник на зимното готвене.

За малката история.

Смел кестен! Придружител на добри и лоши дни, той подхранва френската провинция от векове: дори се говори за „цивилизация на кестена“! Днес, често засенчена от по-бляскави плодове, тя играе дискретно ... докато нейният препечен аромат, в завоя на улицата, връща спомени за зимните удоволствия.

Да, сега е моментът да се насладите на пресните кестени от Перигор-Лимузен и Ардеш, двата му любими региона. Освен ако не предпочитате кафяво? Но това е същият плод от едно и също дърво, Castanea sativa. Разликата е в грешката: когато съдържа едно семе или бадем, това е кестен, когато има няколко, това е кестен! Това обяснява защо в сладкарството използваме кестени. Сортовете са традиционни: маригула, буржу, комбел, устна ружа, с изключение на устата на бетизак, новодошъл, измислен от INRA.