Cerin - Cholé-doc „Нутригенетика и метаболитни заболявания“ Изследвания на храните

N ° 153 - ноември/декември 2016 г.

cholé-doc

Редакция на Фредерик Фумерон (INSERM U118, Париж)

Хранителната геномика изучава ролята на хранителните вещества и храните в здравето, като взема предвид връзката им с генома. Този мултидисциплинарен подход включва „нутригеномика“ и „нутригенетика“. Говорим за нутригеномика, за да обозначим промени в генната експресия под въздействието на хранителни фактори.
Когато вариациите в структурата на генома, с други думи генетични вариации, модифицират хранителните ефекти или обратно, когато храненето модулира влиянието на генетичните вариации, ние говорим за нутригенетика. Целта на хранителната геномика е да предложи персонализирано хранене.