Храна за мозъка - състоянието на нацията
Наближават празниците, тоест онези моменти, в които отменяме абонамента си от фитнеса, събираме се около пълната маса и ни слагаме без номер, а след това се проваляме на диваните с вдигнати кореми и въздишка и стенания: aoleu, докато ядох. И спим малко, после отново сядаме на масата, слагаме се като счупени и сядаме с коремчета в полилея ...
Добре е да се знае, че състоянието на летаргия следобед не е свързано само с факта, че имаме пълен стомах, както бихме се изкушили да повярваме. Свързано е с това, което се случва в мозъка ни, когато консумираме много животински продукти и преработени храни.
Сериозни проучвания казват, че тези храни са богати на арахидонови киселини, някои Омега-6 мастни киселини, които увеличават възпалителните процеси в организма. В горната част на храните с най-високо съдържание на арахидонова киселина са: пилешко месо, яйца, говеждо и всякакъв вид преработено месо. Също така е добре да знаем, че когато консумираме такива храни, нивото на триптофан в тялото намалява и ако това не ни казва нищо, трябва да отбележим, че тази незаменима аминокиселина е предшественикът на серотонина, който всички знаем, независимо колко много имаме от химията, че се нарича още хормон на щастието. Храним се като плюе, за да сме щастливи!
Добре, сега, когато знаем какво да избягваме и какви храни ни помагат тук горе. Изследване, публикувано от Университета в Кеймбридж през 2011 г., разглежда как диетата на 1 609 души на възраст над 65 години корелира с тяхното когнитивно състояние и честотата на депресивните епизоди 4 години по-късно. Тези, които ядат плодове поне 3 пъти на ден, имат 34% по-малък риск от развитие на депресивни епизоди, а тези, които ядат зеленчуци 3-4 пъти на ден, имат 60% по-нисък риск.
Тук важна роля играят онези антиоксиданти, които се намират в изобилие в растенията и които се борят с оксидативния стрес и стимулират активирането на молекули, които помагат за функционирането на „двигателя”. Освен това високото съдържание на витамин С в тези продукти е съ-фактор в производството на допамин, важен невротрансмитер за центровете за възнаграждение и удоволствие в мозъка. Оставям заключенията на вас.