Цената на млякото е оспорвана горещо - HZ
Земеделските производители в Европа излизат на улицата заради падащите цени на млякото. Също и в Швейцария. След премахването на млечните квоти цената на млякото е подложена на натиск. За промишлена преработка
Обратно към квотата за мляко! Представеният в наши дни Motion Aebi може да бъде сведен до тази формула. „Това е невярно твърдение“, противоречи на Петер Гфелер, председател на сдружението на млекопроизводителите от SMP. Но факт е, че фермерите искат отново да контролират количеството мляко. Те търсят помощ от политиката и за това са наели националния съветник от Берн SVP Андреас Аеби. Предложението му, подписано от 126 парламентаристи, трябва да бъде разгледано спешно през тази есенна сесия. Идеята: земеделските производители, които доставят повече мляко от договорената сума, в бъдеще трябва да бъдат помолени да плащат за усвояването на излишъците и по този начин да бъдат дисциплинирани и глобявани.
Модел на организация на млечната промишленост (BOM), в който са представени всички участници във веригата на стойността - т.е. производители, търговци и преработватели, също разчита на количествения контрол. В зависимост от вида на употребата и пазара на продажби, суровината трябва да бъде разделена в бъдеще: на скъпо мляко A за пресни продукти в Швейцария, по-евтино мляко B за износ в ЕС и евтино C мляко за световния пазар.
Индустрията с по-голям лост
Като напомняне: Точно това, което сега силно се изисква от фермерите, беше окончателно премахнато на 1 май 2009 г. Оттогава се случи онова, което критиците се страхуваха предварително: Цената на килограм мляко падна и падна до под 60 ст. През 2007 г. бяха платени 80 цента - около 25% повече.
Причината за спада в цените: фермерите произвеждат твърде много мляко според SMP 180 000 тона или 6% повече, отколкото пазарът може да погълне миналата година. Или както шефът на Emmi Урс Риденер се изрази във вестникарски интервюта: "В Швейцария има 40 000 крави твърде много." В преговорите за цените 26 000 млекопроизводители се сблъскват с четири големи преработватели: Emmi, Cremo, дъщерното дружество на Migros Elsa и групата мляко на прах Hochdorf. Вие въплъщавате концентрирана пазарна мощ и имате най-голям лост.
Стефан Верле, говорител на Асоциацията на млечната индустрия (VMI), подчертава взаимната зависимост и казва: „Индустриалните преработватели имат нужда от швейцарските млекопроизводители“.
Но що се отнася до износа, индустрията несъмнено се интересува от възможно най-ниската цена на млякото. Това е още по-вярно, тъй като в момента силният франк потиска маржовете. В Emmi, най-голямата в сектора, 30% от обема на преработеното мляко - включително търговията със сирене - се изнася, а в групата Hochdorf 27%. „Цената на суровините не трябва да бъде значително над нивото на ЕС“, обяснява Верле. В района на ЕС понастоящем се плащат по-малко от 30 цента или малко под 40 цента за килограм мляко.
В крайна сметка, ако индустриалните преработватели останат твърди в играта на покер за цената на млякото, те ще направят швейцарската млечна индустрия годна за международна конкуренция. Потребителите в чужбина са готови да платят определена допълнителна цена за висококачествени швейцарски продукти. Доказателства дава пазарът на сирене, който е либерализиран в продължение на три години. С пресни продукти обаче става по-трудно. Вземете например киселото мляко: износът тук стагнира, докато вносът се е удвоил почти от 6 000 на над 11 000 тона през последните три години. Това не е изненадващо, защото килограм кисело мляко струва около 3 Fr. за износ и само 1,55 Fr. за внос. На пазара на кисело мляко, който все още не е либерализиран, тарифите едва ли са възпиращ фактор. Те правят само 3 до 4 цента на чаша.
На международните пазари швейцарските мандри срещат конкуренти с по-силна мускулатура. Danone, например, генерира толкова продажби с един продукт, Actimel, колкото най-големият млекопреработвател Emmi с цялата си гама. Освен това преработвателите в ЕС се възползват от огромни субсидии, например когато строят нов завод в Източна Европа.