Целувки, целувки, целувки
Би било лесно да се каже, че целувките са толкова сладки и желани, защото напомнят на най-фините целувки, въпреки че тази идея не може да бъде изключена, точно както нямаме работа с формата на чаша целувана торта, когато дегустираме добра целувка . Истината обаче е, че правилният произход на целувките или целувките са затъмнени.
Това беше просто целувка ...
Най-вероятно този сладък деликатес дойде в Унгария от Виена. Busserl/Pusserl (което между другото означава целувка), започна да завладява света на сладкарниците и гражданските кухни като унгаризирана версия - имената Puszerli, Puszelli, Puszedli също бяха на пазара дълго време. Друг е въпросът дали императорският град е могъл да дойде във Франция от иначе заслужено известната си кухня от Франция или от земята на Италия, или може би от планинските и долинни пейзажи на Южна Германия. Много е вероятно още през 17-18. Сладки торти, подобни на днешните целувки, също се правят във Франция и Италия през 19 век.
Известно е също така, че различните целувки и целувки - каквито и да са се появили тук в Унгария - започват да стават все по-широко разпространени през 19 век и до 20 век се превръщат в една от най-популярните торти за Коледа и периода на Адвента преди Коледа. И не само тук, но и в региона на Централна Европа, а дори и отвъд.
Целуване, целуване, целуване означава практически същия малък кръгъл сорт торта, в много варианти. Основният критерий е кръглата форма - и да бъде вкусна! Също така е много популярен, защото не е нужно да сте майстор сладкар, за да печете хубави целувки и целувки и почти всички негови форми могат да бъдат направени относително бързо. Предимството на домашните целувки или целувки е, че те могат да бъдат направени в много варианти (можете да променяте подправките, размера, декорацията и т.н.) и лесно.
Една от много важните им характеристики е, че (ако не се съгласите) те могат да се съхраняват за относително дълго време. По този начин кутиите за торти могат да се напълнят с няколко целувки и целувки навреме, преди да пристигнат празниците.
Ако трябваше да сглобим големи кошници според съставките и вида на тестените изделия, основно щеше да ни трябват 3 много големи кошници. Единият щеше да побере различните пуделики от медено тесто, другият щеше да бъде направен от тесто от тесто, а третият щеше да бъде направен от яйчен белтък, захар и евентуално други целувки, направени от съставки. Тази последователност почти показва хронологията на техния срок на годност: най-рано младоженците трябва да започнат да омекват добре до Коледа (могат да изчакат до 2-3 седмици), след това идват ронливите целувки, които могат да се съхраняват 1-2 седмици на сухо, хладно място, херметично затворено в запечатващи кутии и накрая тези на базата на разбит белтък. Последните могат щастливо да оцелеят поне една седмица, но могат да бъдат изписани дори в последния момент, ако ситуацията е такава, че целувката бързо изскача.
Медът умира
Целувките с мед или целувките с мед също могат да бъдат направени в безброй вариации. Всички пазят спомени за неустоимата, мраморна целувка от мед, направена от бабите им, която не е последвана от общодостъпните версии. Днес тези стари видове мед са обновени, те могат да бъдат разнообразни по вкус, форма и размер: могат да бъдат покрити с глазура, шоколад, но дори и марципан, украсени с всякакви цветни бонбони, ядки, пълнени с дебело сладко от сливи, ядки, марципан, шоколад можете също да подправите тестото с индийско орехче, карамфил, джинджифил или анасон, или готова за закупуване смес от подправки за меденки, а към тестото могат да се добавят всякакви сушени или захаросани плодове. Просто спечелете, за да избирате от голямо разнообразие от рецепти! Можем дори да започнем да правим целувки с мед 3 седмици преди Коледа, те няма да имат проблем, докато свещите на дървото светят.
Известният Нюрнбергски мед пузедли, например, ще бъде специален от захаросаните портокалови или лимонови кори, обработени в тестото му.
Нюрнбергски мед пузедли
Съставки ок. За 45-50 броя:
20 dkg брашно (18 dkg брашно за тесто + 2 dkg за формоване)
1 чаена лъжичка бакпулвер