Закуска, най-нерешеното хранене за деня - DoR
Израснахме с идеята, че трябва да ядем сутрин, ако искаме да сме здрави. В продължение на няколко години различни изследвания казват ...
От Джорджиана Илие
Снимка на Каталина Захареску Тиенсуу
Време за четене: 4 минути
31 март 2016 г.
Израснахме с идеята, че трябва да ядем сутрин, ако искаме да сме здрави. В продължение на няколко години различни изследвания казват обратното. Тогава обратното на противоположното. На кой друг да вярва?
(Повече изображения можете да намерите в края на статията)
Не знам как да го направя *, но има проучване, което потвърждава всяко нещо, което харесвам или не обичам да правя. Има изследване, в което се казва да се яде масло, че то е здравословно, друго, което казва, че спортът не отслабва, така че е по-добре да ходите повече, и друго, което казва, че ако не готвите зеленчуци, не получавате всичко добро в тях. Разбрахте, харесвам масло, не обичам да спортувам и, разбира се, не обичам да ям сурови зеленчуци.
Тогава открих съвкупност от статии в сериозни публикации - The Atlantic, Science Alert, New York Times - които, започвайки от различни проучвания, поставиха под въпрос важността на закуската, но всички някак си го направиха с половин уста. Защо? Дяволът е в детайлите, както се казва: проучванията, от които започват статиите, ако четете внимателно, се правят или върху впечатляващи проби от 33 души, или най-важното, говорят за ролята на закуската в отслабването или отслабването. Изследвания, значителни или не, казват, че няма значение дали ядете сутрин или не, въздействието върху загубата/угояването е незначително.
Снимка от Аделина Дабу (още изображения в края)
Но въздействието на закуската е много по-голямо от това. Харвардското училище за обществено здраве говори в тази статия за по-сериозни проучвания (почти 27 000 мъже между 1992 и 2008 г.), които показват, че тези, които пропускат закуската, имат 27% по-висок риск от коронарна болест на сърцето. Изследването е по-сложно от това, в него се казва също, че тези, които пропускат редовната закуска, обикновено са млади мъже, пушачи, алкохолици, неженени и не особено активни, така че говорим за комбинация от рискови фактори, но в които изследователите имат особено определи пропускането на закуска като важно. (По този повод открих в списъка с връзки вдясно на статията възможно най-лошата новина: Маслото не се връща.)
Тук можете да слушате 8-минутен подкаст, в който изследователите обясняват какво са открили и колко важни са часовете, които ядете - тъй като храненето през нощта също не е добро, то увеличава риска от сърдечни заболявания с 55%. Накратко, казва професор Ерик Рим: ако оставите тялото си без гориво в продължение на 16 часа, това увеличава нивата на триглицеридите, за да компенсира липсата на енергия. Ако го правите от време на време, това не е краят на страната. Но ако го правите ежедневно, за дълго време, повишавате холестерола и кръвното си налягане и подготвяте почвата за сериозна коронарна болест на сърцето.
Така стигнах там, където спрях: закуската е важна. Може да не е най-важното хранене за деня, но дори не знам защо трябва да ги класираме. Обяснението на Рим най-накрая даде смисъл на един постулат и ще ми бъде по-лесно да се придържам към закуската. И занапред само статии, които казват колко добра е закуската, със сигурност ще ми пречат.
* Знам, че се нарича когнитивно пристрастие на потвърждение, начин мозъкът да наблюдава и помни само нещата, които потвърждават това, в което вече вярвате. Нашият мозък е склонен да пести енергията ни.
Помолихме читателите на DoR да ни изпратят снимки от тяхната закуска. Получих над 70 прекрасни снимки, избрах 16, които представят разнообразието от възможности за закуска.