Целулази и хемицелулази в биотехнологията на фуражите

Фуражната индустрия е важен сектор в селското стопанство, с годишно производство от> 600 милиона тона фураж, на стойност> 50 милиарда долара. От общия произведен фураж, повечето са за пилета, прасета и преживни животни (до 90%), а останалата част са хранителни вещества за домашни любимци и риболов. Целулазите и хемицелулазите имат много широк спектър на приложение в тази индустрия, съгласно таблицата по-долу.

Ролята на целулазите и хемицелулазите в храната на преживните животни

Хидролазите са основният клас ензими, използвани в храната за преживни животни. Използва се за (1) елиминиране на анти-хранителни фактори (ANF) от зърнени култури и зеленчуци; (2) да се разграждат определени компоненти на зърнените култури, за да се подобри хранителната стойност на фуражите; (3) допълват приема на ендогенни ензими в храносмилателната система на животните (например протеази, амилази и глюканази). Тези ензими са неподходящи за периода след отбиването, какъвто е случаят с пилетата и прасенцата.

Таблица 3 Целулази, хемицелулази и пектинази във фуражната биотехнология

Частична хидролиза на лигноцелулозни материали; отстраняване на мотики за зърно; хидролиза на β-глюкани; намален чревен вискозитет; по-добра емулгиране и гъвкавост на фуражните суровини

Подобряване на хранителното качество на фуражите и по подразбиране производителността на преживните животни и други животни

Хидролиза на β-глюкани и арабиноксилани в зърнените култури, намаляване на чревния вискозитет и освобождаване на хранителни вещества от зърнените култури

Подобряване на храносмилането и усвояването на фуражите, увеличаване на теглото за бройлери и пилета

Хемицелулаза с висока ксиланазна активност

Повишава хранителните качества на фуражите за свине

Намаляване на разходите за фураж за свине, като се използват по-евтини фуражи за свине

Целулази, хемицелулази и пектинази

Частична хидролиза на клетъчната стена на растенията по време на силаж и запазване на фуража; експресия на подходящи гени за повишаване на ефективността на превръщането на фуражите от преживни животни и моногастрални животни

Производство и запазване на качеството на фуражите за преживни животни; подобряване на качеството на силоза за трева; производство на трансгенни животни

4.2. Ролята на целулазите и хемицелулазите в храненето на преживни животни