Целите на стратегията Farm to Fork - Румънски клуб на фермерите

Стратегията Farm to Fork е в основата на Зелената сделка.

Стратегията Farm to Fork е нов глобален подход към това как европейците оценяват устойчивостта на храните. Това е възможност да подобрите своя начин на живот, здраве и околна среда. Създаването на благоприятна хранителна среда, която улеснява избора на здравословна и устойчива диета, ще бъде от полза за здравето и качеството на живот на потребителите и ще намали здравните разходи за обществото. Дори когато обществата стават по-урбанизирани, хората искат да се чувстват по-близо до храната си. Те искат прясна храна, по-малко преработена и получена по устойчив начин. Призивите за по-къси вериги на доставки също се засилиха по време на здравната криза COVID-19.

Тази стратегия има за цел да възнагради онези фермери, рибари и други оператори на хранителни вериги, които вече са преминали през прехода към устойчиви практики, да даде възможност за прехода на другите и да създаде допълнителни възможности за техния бизнес.

Земеделието в ЕС е единствената основна система в света, която е намалила емисиите на парникови газове (с 20% от 1990 г.).

В световен мащаб хранителните системи са отговорни за около 29% от емисиите на парникови газове (ПГ), като много глобални играчи увеличават своите емисии в сравнение с ЕС. Въпреки това, дори в рамките на ЕС, този път не е линеен или хомогенен в държавите-членки. освен това, производството, преработката, търговията на дребно, опаковането и транспортирането на храни допринасят значително за замърсяването на въздуха, почвите и водите и емисиите на парникови газове и оказват силно влияние върху биологичното разнообразие.

Като такива, въпреки че преходът на ЕС към устойчиви хранителни системи е започнал в много области, хранителните системи остават един от ключовите фактори за изменението на климата и деградацията на околната среда. Има спешна нужда от намаляване на зависимостта от пестициди и антимикробни средства, намаляване на прекомерното наторяване, увеличаване на биологичното земеделие, подобряване на хуманното отношение към животните и намаляване на загубата на биологично разнообразие.

Преходът към устойчиви хранителни системи също е, огромна икономическа възможност. Очакванията на гражданите се развиват и водят до значителни промени на пазара на храни. Това е възможност за фермери, рибари и аквакултуристи и производители на храни. Този преход ще им позволи да направят своите марки устойчиви и да осигурят бъдещето на хранителната верига на ЕС, преди конкурентите им извън ЕС да го направят.

Преходът към устойчивост е „първа възможност" за всички участници в хранителната верига. Ясно е, че преходът няма да стане без промяна в диетата на хората. В ЕС обаче 33 милиона души не могат да си позволят качествено хранене всеки ден, а хранителната помощ е от съществено значение за част от населението в много държави-членки. Предизвикателството с несигурността на храните и достъпността вероятно ще се увеличи по време на икономическа криза, така че е от съществено значение да предприемем стъпки за промяна на моделите на потребление и намаляване на разхищаването на храни. Докато около 20% от храната се губи, затлъстяването също се увеличава. Повече от половината от възрастното население в момента е с наднормено тегло, което допринася за високото разпространение на свързаните с диетата заболявания (включително различни видове рак) и разходите за здравеопазване.

ЕС е най-големият вносител и износител на селскостопански хранителни продукти и най-големият пазар на морски дарове в света. въпреки това, някои внесени стоки имат отрицателно екологично и социално въздействие в страните, в които се произвеждат. Ето защо усилията за укрепване на изискванията за устойчивост в хранителната система на ЕС трябва да бъдат придружени от политики, които спомагат за повишаване на стандартите в световен мащаб, за да се избегне възлагането на външни изпълнители и износът на неустойчиви практики.

Устойчивата хранителна система ще бъде от ключово значение за постигането на климатичните и екологични цели на Пакта за климата, като същевременно подобрява доходите на първичните производители и укрепва конкурентоспособността на ЕС. Тази стратегия подкрепя прехода, като се фокусира върху нови възможности както за гражданите, така и за хранителните оператори.

Целите на ЕС имат за цел да намалят екологичния и климатичния отпечатък на хранителната система на ЕС и да засилят нейната устойчивост, което води до глобален преход към конкурентна устойчивост от ферма до вилица и използване на нови възможности.

Специфични цели на F2F

осигуряване на устойчиво производство на храни;
стимулиране на устойчиви практики за преработка на храни, търговия на дребно, хотелиерство и хранителни услуги;
насърчаване на устойчивата консумация на храна, улесняване на прехода към здравословни и устойчиви диети;
намаляване на хранителните отпадъци;
борба с измамите с храни по веригата на селскостопанските храни;
насърчаване на глобален преход към устойчиви хранителни системи.

Цели F2F

Използването на пестициди в земеделието допринася за замърсяването на почвата, водата и въздуха. Комисията ще предприеме действия за:

50% намаляване на употребата на химически пестициди до 2030 г.
50% намаляване на употребата на опасни пестициди до 2030 г.

Излишъкът от хранителни вещества от околната среда е основен източник на замърсяване на въздуха, почвите и водите, с отрицателно въздействие върху биологичното разнообразие и климата. Комисията ще действа, за да:

намаляване на загубите на хранителни вещества с поне 50%, като същевременно се гарантира намаляване на увреждането на плодородието на почвата.
намаляване на използването на торове/торове с поне 20% до 2030 г.

Антимикробната резистентност, свързана с употребата на антимикробни средства в здравето на животните и хората, води до приблизително 33 000 смъртни случая в ЕС всяка година. Комисия за намаляване на продажбите на антимикробни средства, използвани в животновъдството и аквакултурите, с 50% до 2030 г.

Биологичното земеделие е практика, която трябва да бъде доразвита. Комисията ще стимулира развитие на зоната на ЕС за биологично земеделие с цел постигане на 25% от общата земя за биологично земеделие до 2030 г.