Целина и супа от леща Рецепта Medicine Fox Blog
Целина има много здравословни свойства
Освен че е нисковъглехидратна (нисковъглехидратна) заместител на картофите, зеленчукът е с високо съдържание на фибри, калий, магнезий и витамини К и В6. Това е много наведнъж и картофите също не могат да се справят с това.
Лещата като допълнителен доставчик на важни съставки
Лещата е много приятна нискомаслена (нискомаслена) храна с много протеини, желязо и минерали. Ето защо малките кръгли копчета са толкова популярни за вегетариански ястия. Те не само ви засищат, но и подпомагат храносмилането и намаляват холестерола. Те също регулират кръвната захар. Това е особено добро за предотвратяване на сърдечни заболявания, наред с други неща. Високото съдържание на желязо също осигурява кислород за кръвта, което от своя страна дава на тялото повече енергия.
Супа от целина и леща съчетава тези предимства
Но не само това; тази рецепта за супа от целина и леща също прави много вкусно ястие. Най-хубавото е, че получавате кремообразна супа, без да се налага да използвате сметана. Обикновено това е голям недостатък за любителите на кремообразните супи, ако са последователи с ниско съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на въглехидрати) и ниско съдържание на мазнини (с ниско съдържание на мазнини). Освен това списъкът на съставките е наистина управляем и супата все още има богат аромат с много здравословни съставки.
Бъдете креативни и експериментирайте с тази супа
Правя това отново и отново със съществуващите рецепти. Така че в този случай затоплих настъргана ябълка, за да получа малко повече сладост. Или добавих тире натурално кисело мляко (препоръчвам гръцко кисело мляко). Освен това пресните билки като кориандър или магданоз с плоски листа винаги са добро допълнение, които също са здравословни. Тази рецепта за супа от целина и леща е много гъвкава, така че лесно можете да добавите любимите си съставки. Например можете да добавите моркови или тиква, дори картофи.
Супа от целина и леща
Съставки за 4 порции:
2 супени лъжици кокосово масло (или зехтин)
3 малки лука, нарязани на ситно
750 г целина, обелена и нарязана на кубчета (приблизително 3 малки грудки)
2 ч. Л. Смлян кимион (кимион)
2 чаени лъжички смлян кориандър
1 щипка лют червен пипер
200 г червена леща
1 литър зеленчуков бульон
250 мл вода
Морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Лимонови клинове
За гарнитура:
1 камшик натурално кисело мляко или 1 настъргана ябълка
Пресен кориандър или плосък листен магданоз
Подготовка:
1. Загрейте кокосовото масло в голяма тенджера на умерен огън. След това добавете лука и целината и гответе при разбъркване, докато лукът омекне (около 10 минути).
2. Сега добавете подправките и гответе за 30 секунди при непрекъснато разбъркване. Сега добавете лещата и зеленчуковия бульон и оставете всичко да заври. След това задушавайте супата на среден до слаб огън, докато целината омекне (приблизително 30 минути).
3. Пасирайте супата с ръчен пасатор, докато стане гъста. Като алтернатива можете да оставите супата да се охлади малко и да я разбиете в миксер с висока производителност, докато стане гъста. Не бива да слагате цялата супа, само по малко. Внимание: никога не слагайте горещи супи в миксера! За топли супи оставете отвора в капака отворен, за да може парата да изтече.
4. Сега сложете супата обратно в тенджерата и добавете водата. След това оставете всичко да заври и подправете със сол и черен пипер.
5. Сега можете да гарнирате супата от целина и леща със съставки по ваш избор. Препоръчвам да сервирате лимонов клин, който след това се изстисква в супата на масата.