Целият блуд с гъши дроб с цитрусов фоа гра

гъши

Цялата гъши дроб и цитрусовите плодове се съчетават перфектно. Открийте тази рецепта за цели гъши дроб с сос от портокал и грейпфрут.

Цял гъши дроб: смес от гъби и грейпфрут

Foie gras идеално се съчетава със сладки вкусове, като грейпфрут, портокал, мед. За да направите тази рецепта за пържени гъши дроб, трябва да имате цял суров патешки гъши дроб, с тегло приблизително 500 g, 1 портокал, 1 грейпфрут, течен мед, пилешки бульон, 4 тестени листа, 200 g гъби. Париж, масло, чаша арманяк и ликьор от грозде, Floc de Gascogne, за 4 души ...

Тухлени чаршафи за целия ви фоа гра

Изберете цял патешки гъши дроб, разбира се от Landes, суров, който ще приготвим, след като го нарежем на 4 хубави филийки. Не трябва да използвате блок гъши дроб, а цял фоа гра. Засега запържете нарязаните гъби в малко масло за три минути. След това нарежете сладкарските листове на малки кръгчета, 4 до 5 минути в предварително загрятата фурна, и ги зачервете.