Целиакия Болест за цял живот Диета PTA форум
От Annette Immel-Sehr/Целиакия е най-често срещаната непоносимост към храна в тази страна. Тялото реагира на компонентите в пшеницата, ръжта и ечемика със силен дискомфорт. Единствената терапия е строга диета.
Целиакия не е класическа хранителна алергия, а автоимунно заболяване, което засяга по-специално функцията на тънките черва. Тя се основава на непоносимост към протеин, който се съдържа в някои видове зърнени култури: глутен. Това уврежда лигавицата на тънките черва и в крайна сметка унищожава ворсинките. Това намалява зоната на абсорбция и важните хранителни вещества вече не могат да бъдат достатъчно усвоени. Резултатът са заболявания с дефицит.
"width =" 550 "height =" 348 "/>
Възпалителните реакции в червата също водят до допълнителни оплаквания. Често се развива и непоносимост към лактоза, тъй като вече не се произвежда достатъчно лактаза. Как глутенът или по-точно неговият компонент глиадин уврежда чревната лигавица, не е напълно изяснено. В хода на заболяването тялото образува антитела срещу глиадин и автоантитела срещу собствените антигени на организма.
Най-честата форма на заболяването, класическата целиакия, често се развива в ранна детска възраст след въвеждането на допълващи храни. Но може да започне и само в зряла възраст. Типични симптоми са диария (масивни, лъскави, неприятно миришещи изпражнения), на фази също запек, загуба на апетит, коремна болка и гадене, както и нарушения на растежа при деца. Ако се подозира целиакия, лекарят първо ще използва кръвен тест, за да провери дали има подходящи антитела. Подобен тест също се предлага като самотест от известно време. PTA и фармацевтите могат да го препоръчат на аптечните клиенти, които страдат от гореспоменатите оплаквания. Ако присъстват антитела, лекарят ще вземе тъкан от тънките черва като част от колоноскопия и ще я изследва за типично увреждане.
Единствената терапия е доживотна, строго безглутенова диета (кутия). Дори следите от глутен могат да подновят автоимунната реакция. Постоянното избягване на храни, съдържащи глутен, обикновено води до подобрение в рамките на няколко седмици. След няколко месеца, най-късно след една година, тънкочревната лигавица се регенерира напълно. Това също нормализира лактазната активност и млякото и млечните продукти се понасят отново. Глутенът е помощно вещество в много храни. Например, той се добавя към готови супи, рибни консерви, колбаси и шоколад. Ето защо е важно хората с целиакия винаги да изучават внимателно списъка на съставките в дадена храна.
| Забранено при цьолиакия | Позволено за цьолиакия |
| Зърнени храни, съдържащи глутен: Пшеница, ръж, овес, ечемик, спелта, зелена спелта, древни видове зърно като емер, камут, лимец Продукти, направени от него: Брашно, грис, юфка перлен ечемик, люспи, нишесте, галета Хляб, кифлички, тестени сладкиши, тарта, сухари, хапки, бира, малцова бира, малцово кафе | Безглутенови зърнени култури: Царевица, оризова елда, просо маниока амарант, киноа Други храни без глутен: Плодове, зеленчуци, картофи, месо, риба, мляко, яйца, ядки, мед, захар, растителни масла |
Въпреки значителните ограничения, безглутеновата храна може да бъде разнообразна и вкусна. Тъй като голям брой храни са естествено без глутен (кутия). В допълнение, сега има богата гама диетични храни, достъпни за пациенти с целиакия. Когато съветвате PTA и фармацевти, трябва да се помни, че редица лекарства също съдържат глутен. Пшеничното нишесте е често срещана съставка при производството на таблетки. Хората с определена форма на цьолиакия дори не могат да толерират локални продукти, съдържащи глутен. /