Цели плодове срещу
Въпреки че плодовите или зеленчуковите сокове се интензивно популяризират като еликсир на здравето и спомагателно средство за отслабване от последователите на режимите на детоксикация и не само, консумацията на плодове в тази форма може да окаже лоша услуга на телесното тегло и по този начин здравето.
Дори и да не е установена причинно-следствена връзка между консумацията на плодов сок и наддаването на тегло, в контекста на лошо хранене и физическо бездействие, често консумиран, плодовият сок е par excellence рисков фактор което допринася за прогресията на глобалната "епидемия от затлъстяване".
След коригиране на резултатите според други специфични рискови фактори за наддаване на тегло - възраст, статус на пушач, индекс на телесна маса, хормонозаместителна терапия, физическа активност, общ енергиен прием, консумация на цели плодове, съответно сладки напитки и др. - средно беше намерено увеличение с 1,45 кг през 3-те години на проучването.
Проучването интерпретира статистически данни от 49 106 жени в постменопауза, които са участвали в Инициативата за здравето на жените между 1993-1998 г.
Авторите на изследването заявяват, че въпреки че видимият принос в скалата не е драматичен - по-малко от половин килограм годишно, кумулативният риск може да бъде значителен, както и метаболитният риск, ако говорим за продукт с неподходящо съдържание на фибри и висок гликемичен товар. Порция от 180 мл 100% плодов сок съдържа между 15 и 30 г захари, еквивалентни на 60-120 калории, стойности, които очаквате да намерите в подсладените с търговска цел захарни напитки, а не в натурален продукт. получени у дома.
Повишаването на теглото, свързано с консумацията на 100% плодов сок, не се дължи изключително на приема на калории, тъй като участва други некалорични механизми като:
- ситост отсъства при поглъщане и рефлексът да компенсира при следващото хранене с твърди храни калориите в течна форма, които не са били „записани“ от мозъка, съответно
- повишен апетит поради преувеличената инсулинова реакция след прием.
Защото порция плод няма да се равнява на порция 100% плодов сок и обратно, особено когато искате да поддържате или отслабвате.
Научете повече за храните, които трябва да избягвате, когато искате да отслабнете.
Резултатите от изследването, публикувано в онлайн списанието Preventive Medicine, подкрепят настоящите хранителни препоръки, които насърчават консумацията на цели плодове за сметка на изцедени опции, съответно случайната консумация на натурални сокове от 100% плодове, препоръка, валидна за възрастни, но особено за деца, независимо от възрастта.