Cataif - Кулинарни рецепти - румънска и международна кухня

От erikachivu, вторник, 21 януари 2014 г., 16:25

Време за подготовка

съставки

• 250 г юфка
• 200 г орехови ядки
• 100 г шам фъстък
• 125 г бадеми
• 60 г захар
• 175 г масло при стайна температура
• 4 супени лъжици портокалова вода
• 250 г липов мед
• 1 чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне

Научете се да правите вкусен и ароматен катаиф, като в Истанбул.

1. В дълбока купа отделете фидето и ги смачкайте на ръка.

2. Разтопете 100 г масло и изсипете тънко над натрошената юфка. Разбъркайте, за предпочитане, на ръка. Сушените плодове се натрошават със захар, две супени лъжици портокалова вода и останалото масло при стайна температура.

3. Поставете първия слой маслена юфка в съд за печене с високи ръбове, след това разстелете смачкания пълнеж от сушени плодове и покрийте с втората част от маслената юфка. Печете 30 минути.

4. Междувременно пригответе медения сироп, 6 супени лъжици вода, 2 супени лъжици портокалова вода и канела. Извадете тавата от фурната и изсипете горещия сироп. Оставете да се охлади напълно, преди да изрежете и донесете на масата.

---