Царевично брашно (тестени изделия, ориз, семена, зърнени храни и хляб)

Печат Сподели Facebook

ориз

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

Най-широко култивираната зърнена култура в света, преди ориза и пшеницата, царевицата също се използва широко в храната за животни. Царевичното брашно е зърнест прах, леко жълт на цвят, получен чрез смилане на зърната на царевицата. Царевичното брашно трябва да се разграничава от царевичното нишесте (тип Maïzena). Първият е направен от цялото царевично зърно, докато вторият, много по-тънък, използва само царевичното нишесте.

Царевичното брашно е много популярно в САЩ, особено в южните щати, тъй като е в основата на традиционния царевичен хляб. Може да се насладите на закуска или като лека закуска с масло и сладко. В Мексико царевичното брашно също е много популярно, защото от него се правят тортили. Тези малки банички обикновено се гарнират със зеленчуци, меса и подправки. След това те вземат имената на "такос", "буритос" или "енчиладас" в зависимост от рецептата. И накрая, Италия също се поддаде на сладкия вкус на царевичното брашно, което използва за направата на полента. В зависимост от региона се сервира като палачинка или кремообразна каша и служи като гарнитура.