Царевични кюфтета със светла салата от праскови Мари Клер

Доматите и прасковите вървят много добре заедно, а зеленчуковите кюфтета на основата на царевица могат да бъдат вълнуващ избор - нека покажем рецептата!

царевични

Струва си да се възползвате от късните летни зеленчуци и плодове, от които сега, след горещата вълна, дори по-значителни салати също може да се направи. Добре е да хвърляте салати с основно солени вкусове със сладки плодове - сега например праскови и ако не искате да ядете пилешки гърди на скара или сочни пържоли с тях, не се колебайте да използвате още повече зеленчуци и да правите зеленчуци кюфтета! Сега показваме вълнуваща версия за царевица, за която препоръчваме салата от капрезе, заблудена с праскови.

Състав:
За царевица в кочан:

  • 1 връзка пролетен лук, нарязан на тънки пръстени
  • 3 чаши натрошена сладка царевица
  • 1/4 чаша пресен магданоз
  • 2 супени лъжици нарязан пресен босилек
  • сол и черен пипер
  • 1 чаша фино брашно
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 2 по-големи яйца разбити
  • 1/4 чаша сметана
  • 1 чаша настъргана моцарела
  • 1/3 чаша настърган пармезан
  • 3 ек. масло