Царевична салата с ядки и рапично масло

Съставка

  • Сдъвкан,
  • Ядки,
  • Зехтин
  • Масло от рапица
  • Ябълков или лимонов оцет
  • Умебоши пюре
  • Горчица от стар стил
  • ½ шалот.
  • Пшеничен зародиш

салата

Подготовка

Обикновена малка салата, която много добре ще се съчетае с риба на пара.

Измийте агнешката салата добре в няколко води. Пригответе следната подправка:

½ ч. Л. Старомодна горчица, 2 ч. Л. Зехтин, 1 ч. Л. Рапично масло, 1 ч. Л. Сайдер или лимонов оцет, ½ ч. Л. Пюре от умебоши, ситно нарязан шалот. Емулгирайте всичко добре и оставете да престои няколко минути.

Подредете салатата в чиниите, залейте със соса и поръсете с едро нарязаните орехи, една чаена лъжичка пшеничен зародиш. Украсете с покълнала люцерна тупа.

Рецепти, приготвени от продукти от биологичното земеделие
Рецепти и снимки: Amandine GEERS и Olivier DEGORCE (Какво е за вечеря: кухня, съчетаваща удоволствие, здраве и добър екологичен усет)
Уебсайт: http://whats-for-dinner.info

КАКВО ИМА ЗА ВЕЧЕРЯ

Амандин Гиърс - Оливие Дегорси

Семинари за органично готвене

Домашни готвачи

100% органично радио предаване (Les Fans de Radis)

Журналисти на свободна практика Хранене в околната среда (катастрофа)

Обучители по хранене и био готвене