Царевицата е била основна храна преди 4000 години
Изследователите изчисляват, че това е около 2000 г. пр. Н. Е. Сл. Н. Е., Че населението на Централна Америка започва масово да отглежда и консумира зърнените култури.
Публикувано на 04 юни 2020 г. в 11:32
Време за четене 2 мин.
- Споделяне
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Статия, запазена за абонати
В Централна Америка царевицата е била опитомена преди девет хиляди години от местна трева, наречена „teosinte“. Две хилядолетия по-късно той е широко разпространен в низините на региона, но това не означава, че растението, което днес е най-култивираната зърнена култура в света, вече е било прието като основна храна от мезоамериканците. Определянето колко бързо царевицата се е утвърдила в стомаха им е истинско предизвикателство при липса на археологически доказателства. Благодарение на проучване, публикувано в сряда на 3 юни от списание Science Advances, международен екип току-що се е заел с предизвикателството.
Основната му идея беше да се възползва от особеност във фотосинтезата, извършена от царевица: за разлика от повечето годни за консумация растения, открити в Централна Америка, които произвеждат молекули, съдържащи три въглеродни атома, царевицата е по-ефективна и интегрира четири наведнъж. Тази малка странност му придава различен изотопен подпис, който след това се среща при тези, които го консумират, особено в костите им. Следователно цялата трудност на аферата била да се докопат не само до добре запазени кости (което не е очевидно в регион с тропически климат), но и до панел от скелети, обхващащи няколко хилядолетия.