Царевица за диабет мога ли да се храня компетентно за здравето на ilive
Член медицински експерт
Захарният диабет е заболяване, което изисква специален подход към храненето си. Не се лекува и човек е принуден да контролира захарта през целия живот, като я поддържа в здравословни граници и използва диета с ниско съдържание на въглехидрати. Липсата на усложнения прави възможно разширяването на списъка с продукти, но трябва да има представа за техния химичен състав и техния гликемичен индекс. Царевица върху кочана - много любими специалитети, а от нейната крупа получавате вкусна каша с мляко, гарнитури за месни ястия. Но възможно ли е да се яде с диабет тип 1 и тип 2?
[1], [2], [3], [4]
Предимства
Хранителна стойност на тази зърнена култура: тя е богата на протеини, мазнини и въглехидрати. Съдържа витамини от група В (В1, В3, В9), ретинол, аскорбинова киселина, много калий, магнезий, желязо, незаменими аминокиселини и полиненаситени мастни киселини. За диабетиците царевицата трябва да бъде в менюто поради амилозния полизахарид, който забавя проникването на глюкоза в кръвта. Най-добрият начин за намаляване на захарта е отварата от царевични стигми.
[5], [6]
Противопоказания
Царевицата има свои противопоказания. В зърнените храни той се усвоява слабо. Следователно, при проблеми със стомашно-чревния тракт, включително пептична язва, могат да се появят неприятни симптоми под формата на подуване на корема, метеоризъм, тежест. Той също така повишава съсирваемостта на кръвта, което е опасно за тромбоза. В тези случаи е по-добре да го изоставите.
Варена царевица при диабет
За да бъде полезна царевицата, тя трябва да бъде правилно подбрана и правилно приготвена. Ушите трябва да са с млечен восък, а не твърди и тъмни. Най-полезните вещества в царевицата се задържат по време на готвене и особено на пара. За да направите това, можете да използвате спрей или върху тенджера с вряща вода, за да поставите гевгир със зърна или кочани.