Царевица - Какво има в нея Здравни карти и медицински съвети

Има три разновидности царевица:

Царевични зърна или твърда царевица има тъмно жълти зърна, от които се прави грис, брашно и нишесте. Той е и този, който прави царевични люспи, зърнени закуски.
Сладка царевица или сладка царевица предлага големи уши с прозрачни, жълти или бели или двуцветни (жълти и бели) зърна. Това всъщност е подвид на царевична зърна. Бере се много млада, докато все още е много богата на вода. Именно тази царевица се консервира или продава в кочана, когато е сезонът (август, септември).
Пуканки или царевица поп царевица който има малки зърна.

Царевицата съдържа протеини и много въглехидрати. Неговият гликемичен индекс е доста нисък. С други думи, въглехидратите, които той осигурява, постепенно ще се усвояват от организма и няма да се съхраняват като мазнини. Също така съдържа магнезий и каротини. Царевицата е единственото зърно, което съдържа тези антиоксиданти. С ниско съдържание на липиди, той също е много богат на фибри, тъй като съдържа пет пъти повече от ориз. Съдържащи се в кожата, нейните влакна позволяват ефективно въздействие върху чревния транзит.